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肯德基牛肉米粉量少吗肯德基薯条加不加淀粉

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肯德基薯条加不加淀粉

麦当劳薯条制作方法：

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，

酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温

要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左

右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸

2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑

布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既

可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含

有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好

看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的

牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时

带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺

不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加

入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热

提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果

不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳

在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度

各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了

砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。速冻薯条,然后放

烤箱oven个20分钟，香喷喷薯条出炉.切记不要解冻!!

炸薯条制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥

干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成

浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条

蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至

金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠

佳。

2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒

菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即

3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的

气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

小提示：

1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放

入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省

时省事。

2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽

量粗细一致

炸鱿鱼须:

1.先将鲜鱿鱼须洗净，用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百分之三）

裹上一层裹粉后沾一层鸡蛋液再上一层裹粉。然后放进150度油锅里

炸(注：在表层裹粉未定型前暂时不要动，以免影响脆皮成型，炸3

分钟后起锅，按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）

2.先将鲜鱿鱼须洗净，用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百分之

三）,放进150度油锅里炸3分钟后起锅，刷上烧烤酱+卤汁+海鲜皇

酱+专用孜然粉,再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）.

炸牛扒与猪扒:

先将牛肉与猪肉切片后拍打,用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百

分之三）,放进150度油锅里炸3分钟后起锅，刷上烧烤酱+卤汁食

牛肉汁+专用孜然粉,再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）

炸小食:

如香肠,鱼丸,牛肉丸,猪肉丸等,直接放进150度油锅里炸3分钟后起锅,

再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）

注意事项：

每天将用过的油用多层纱布过滤。做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进

去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然

后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就

要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

方便面热量高吗

方便面的热量比较的高，不适合作为减肥期间的食物，吃多了以后会对身体产生不好的影响。吃泡面减肥是非常不科学的，因为光吃方便面不能达到减肥的目的。相反，方便面是高能量、高脂肪、高钠和低营养的食品。用方便面代替晚餐也会对身体造成很大伤害。方便面是油炸食品，如果不健康，就不能减肥。如果你减肥，你应该多吃蔬菜，晚上少吃。一般来说，低盐、低脂肪的饮食就可以了。而且自身也要多运动，这样才能有更好的减肥效果。

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有谁知道各种食物的热量分别是多少吗

1.鲜奶250ml163Kcal

2.脱脂奶250ml88Kcal

3.蛋一只75Kcal

4.蛋黄一只60Kcal

5.蛋白一只15Kcal

6.煎蛋一只105Kcal

7.玉米一根107Kcal

小笼包（小的5个）200卡

肉包子（1个）250卡

水饺（10个）420卡

菜包1个200大卡

咖哩饺一个245卡

猪肉水饺一个40卡

蛋饼一份255卡

豆沙包一个215卡

鲜肉包一个225-280卡

叉烧包一个160卡

五谷类--面包类

份量卡路里

甜面饱1个(60克)210

咸面饱1个(60克)170

白方包100克290

麦方包100克270

小麦餐包100克273

法式面包100克277

麦面包100克260

白面包100克267

全麦面包100克305

黑麦面包100克259

椰丝面包圈100克320

咸面包100克274

花卷100克217

馒头100克231

油条100克386

西多士/法式吐司（冷藏，加热即食)100克213

油炸面包粒100克407

提子包/葡萄乾面包（不含添加营养成分100克274

裸麦粗面包100克250

白彼德面包（不含添加营养成分）100克275

彼德面包100克266

多种谷物面包(包括原粒谷物、七种谷物面包)100克250

鸡蛋面包100克287

牛油面包/面包（黄油）100克329

面包棒100克412

面包糠100克395

麦圈包/贝加包100克275

加蛋制麦圈包/贝加包100克278

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