风味手撕藏牛肉(加州八珍的手撕牛肉怎么保存)-菲力牛肉网

风味手撕藏牛肉(加州八珍的手撕牛肉怎么保存)

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加州八珍的手撕牛肉怎么保存

加州八珍的手撕牛肉保存办法如下

干燥，通风的地方保存，不要受潮就行了。

手撕牛肉是四川一带的风味名吃，属于美味川菜系。无防腐剂，肉质密实，酱香浓郁。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。口感筋道，有嚼劲。

手撕牛肉剩了咋办

手撕牛肉剩了可以放在冰箱冷藏。将剩下的手撕牛肉装入保鲜袋中，放置在冰箱冷藏室保存即可。存放的时间不宜过久，会对口感有影响。在保存过程中发现手撕牛肉变色或有难闻的气味，及时丢弃，不可食用。手撕牛肉是四川一带的风味名吃，属于美味川菜系。无防腐剂，肉质密实，酱香浓郁。

高原手撕是牛肉做的吗

高原手撕牛肉，如果是正宗的就是牛肉做的。下面来看看手撕牛肉的做法：

食材准备：

主料：牛里脊肉2斤，选择不带筋膜的，成品容易撕

调味料：八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽，盐少许，冰糖15粒左右，孜然少许，白芝麻少许。

制作过程：

1、牛肉清洗干净，切成牛肉条，要顺着纹路切（爆炒的牛肉要逆着纹路切）

2、锅内加入清水，把牛肉一起倒入，加少许料酒，把牛肉焯熟后捞出，不需要用冷水冲洗了

3、把八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽一碗，盐一勺，冰糖15粒左右，以及焯好的牛肉一起加入锅中，倒水没过牛肉，大火烧开后转小火卤1小时以上。

小tips：卤好的牛肉泡在卤汁里过夜更入味

4、把卤好的牛肉捞出沥干，平底锅内倒入食用油，稍微多一些，把卤好的牛肉倒入，小火慢炒，一定要小火哦，把水份炒干后撒上孜然粉和芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

把牛肉一撕，放入嘴中，味道刚刚好。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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