牛肉咸饺子馅?酱咸牛肉的做法最正宗的做法
• 阅读 14• 作者 狮吼建白
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酱咸牛肉的做法最正宗的做法
材料
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
五香咸水饺配方
外皮材料:160公克,水160㏄,熟澄面80公克,细砂糖40公克,猪油40公克,
内馅材料1:60公克,后腿肉丁100公克,香菇丁20公克,叉烧肉丁40公克,
内馅材料2:80㏄,
内馅材料3:3大匙,水60㏄,
内馅材料4:40公克,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,砂糖2小匙,胡椒粉1小匙
牛肉馅咸了怎么补救
牛肉咸了可以加一点白糖,因为白糖可以中和盐分的咸味。也可以削一个土豆,切块放到锅里,锅里的咸味就会被土豆吸收一部分,这样牛肉就不会咸了。
或者是添加一些配菜,比如蒜段,比如萝卜丝,比如辣椒丝都可以中和咸味,玉米、芹菜都可以添加进去,荤素搭配好吃又营养。
关于牛肉咸饺子馅的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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