牛肉片炒芥兰做法大全，芥兰炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉片炒芥兰做法大全，芥兰炒牛肉的做法

很多朋友对于牛肉片炒芥兰做法大全和芥兰炒牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

芥兰炒牛肉的做法

芥兰炒牛肉的做法如下：

主料：芥兰、牛肉

辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉

1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。

芥兰炒牛肉怎么炒

1.准备好所需要的食材。

2.芥兰摘掉叶子，削皮，洗干净后切短。

3.牛肉顺纹路切片，用少许生粉，姜丝，蚝油，油用手抓均匀腌制15分钟左右。

4.锅里烧开水，放几滴油少许盐将芥兰灼水断生。

5.焯熟的芥兰用冷水泡洗一下。

6.热油锅，爆香姜丝和蒜蓉，放牛肉翻炒变色。

7.倒入蚝油和鲜酱油，翻炒至八分数。

8.放入芥兰一起翻炒均匀，即可。

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我家那位特喜欢吃牛肉，一个人就能吃很多。而牛肉含蛋白质量高，脂肪含量低，味道鲜美。芥兰有丰富的维生素、钙，更有润肠去热气下虚火之效。

食材

主料

牛肉

100g

芥兰

250g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

白糖

适量

生抽

适量

步骤

1.芥兰泡洗干净。

2.切成段。

3.牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。

4.用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。

5.热锅快炒下牛肉装碟待用。

6.再下油爆炒芥兰。

7.芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。

8.加调好的汁。

9.脆香的牛肉芥兰就好了。

小贴士

牛肉热锅快炒几下就好，炒太长时间肉不嫩。

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