高压锅带皮牛肉压多长时间，高压锅炖牛肉皮做法-菲力牛肉网

高压锅带皮牛肉压多长时间，高压锅炖牛肉皮做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高压锅带皮牛肉压多长时间的问题，以及和高压锅炖牛肉皮做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉筋皮高压锅压多长时间

最少要一个小时左右，但是吃是好吃，就是非常不好打理。牛筯拿回来先清洗二遍，然后用酒揉二遍，这样的才没有腥味。然后就下锅除水，除水的时候放点生姜和料酒。煮半个小时左右，然后就泡在清水里，这样更好的去除腥味，第二天用高压锅压最少一个小时这样就行了。

压牛肉正宗做法

高压锅压牛肉做法如下材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。

做法：把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

高压锅炖牛肉皮做法

材料

牛腱900g,猪皮900g,葱2根,姜1块,干辣椒3个,八角5粒,桂皮10g,绍兴酒5大匙,味霖2大匙,酱油半

做法

1:牛腱切块，和猪皮一起川烫。

2:去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。

3:牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火煮开后转中小火，炖约一小时。

4:挟出牛肉块排入容器中。

5:用滤网滤出汤汁，剩下的猪皮等丢弃不用。冷藏一、二个小时即可结冻。切块摆盘，少许香菜做装饰。

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