翘脚牛肉南京江宁家庭版跷脚牛肉做法-菲力牛肉网

翘脚牛肉南京江宁家庭版跷脚牛肉做法

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家庭版跷脚牛肉做法

主料：

牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备调料放在一起

步骤2/8

做成两个调料包待用

步骤3/8

牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。

步骤4/8

牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。

步骤5/8

压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。

步骤6/8

出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。

步骤7/8

将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。

跷脚牛肉哪里的最正宗

正宗的跷脚牛肉是四川乐山牛四娃跷脚牛肉，是非物质文化遗产传承单位。

峨眉山市名山西路44号附6号（喷水池青少年宫斜对面）。

这家跷脚牛肉虽然在峨眉山市，离乐山市区还是有二十公里。但是本地人也经常开车去吃！

而且基本上没得游客，所以人不算多，不会排太久队，用餐体验极佳。

苏稽镇跷脚牛肉哪家味道好

苏稽镇有很多著名的牛肉店，比如谢家菜厅、宏鑫牛肉馆、利民牛肉馆等。它们都拥有独特的口味，可以满足您的牛肉的需求。在苏稽镇吃牛肉，可以尝试各家店的特色菜系，如鲜炖牛肉、爆炒牛肉、蒜蓉炒牛肉、红烧牛肉等等，这些都是苏稽镇最受欢迎的牛肉菜式。无论您是想尝试梅菜扣牛肉、辣子牛肉还是任何其他种类的牛肉，在苏稽镇都能找到很多此类菜肴，并能尝出美味可口的牛肉美食。

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