奉化鑫鑫牛肉面招聘信息，宁波在哪能学到正宗牛肉面技术

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奉化牛肉面怎么做,宁波在哪能学到正宗牛肉面技术 –

主料

牛肉带筋250g粉丝100g

生姜少许料酒少许

茴香少许盐少许

糖少许料酒少许

奉化牛肉干面的做法步骤

1.粉丝热水泡20分钟以上，以手能拉断为宜，用剪刀剪成小段。

2.牛肉切块，加生姜，茴香，料酒，水炖10分钟。

3.炖好的牛肉切碎。

4.牛肉汤，牛肉碎，粉丝，加盐，煮20分钟左右。

5.喜欢软烂的可以煮久点，快好的时候加点糖。

6.起锅，撒葱花。不用加味精都很鲜。

风化是老蒋的故里奉化的牛肉面大概是怎么做的

最初的做这个的是在奉化溪口杀牛的屠夫，理由很简单，对牛身上各部分的肉比较了解，卖完牛肉总会有剩下牛杂，牛骨，碎牛肉，都是宝却卖不掉只能自己处理了，处理不完，所幸加把当地产的红蕃粉丝一起加工开个牛肉干面店，好东西不能浪费了！所以在溪口卖牛肉的几乎都做过牛肉干面，他们才是真正奉化牛肉干面创始者！无论从经验上，还是物质上，一般人是无法和他们比的，他们才是真正做牛肉面高手！随着生活水平提高，牛肉干面从几毛钱提高十几块钱一碗牛肉干面做法也在改进，起初油腻浓重的汤改成清爽！

食材食谱热量：636.5(大卡)

主料

番薯粉150克

牛骨250克

方法/步骤

1、牛骨用清水洗2-3次洗净后，把牛骨放入不锈钢桶中加入适量的清水，煮炖时间12小时到24小时炖好后备用哦

2、把牛肉洗净放入高压锅中煮40分钟可以把牛肉炖烂哦，在加入少许料酒姜，炖烂后把牛肉取出备用哦，把番薯粉浸泡在中备用，

3、现在开始制作；把制作好的牛骨汤放入锅内，在加入番薯粉大蒜牛肉切片煮到汤快沸腾时放入青菜起锅，起锅后加入辣酱一碗美味的牛肉干面就制作而成了哦，不喜欢大蒜的可以不加入哦

用英语介绍奉化牛肉面

Fenghuabeefnoodlehasbeenmorethan100yearsofhistory.LegendhasitthatinthelateQingDynastyyears,XikouinFenghuahasacowbutcherforthebutcher(thenameisnottest),therestoftheoffalofbovinebonehome,thefirstwash,andthenaddthespice,firestewedalongtime.Lastly,addthelocalproductionofsweetpotatovermicelli.Potfragrant,delicious.SothebeefsurfaceapproachslowlyfromFenghuahasbeensweptacrossthewholeofNingboCity,isreally"salivaflowtoSanjiangkou,thattodayhasalreadybecomeaNingbofamoussnacks,genuineandfake"Fenghuabeefnoodleshop"bloomthestreets.Eachshophassome"exclusivesecretsauce",inordertocapturecustomerpickymouth.

奉化牛肉面至今已有100多年的历史。相传清末年间，在奉化溪口有位杀牛卖肉为生的屠夫（姓名已不可考），将剩下的牛杂牛骨带回家，先将其洗净，然后加入香料，中火长时间熬煮，最后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻，鲜美可口。于是，这种牛肉面的做法慢慢地从奉化一直风靡遍及了全宁波城，实在是“口水流到三江口”，到今天早已成为宁波的一道名小吃，真真假假的“奉化牛肉面馆”开遍大街小巷。每家店都有的“独家秘制调料”，以此来虏获吃客挑剔的嘴巴。

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