风干牛肉热量低零食做法，吃多风干牛肉会上火吃多少合适呢

大家好，今天来为大家解答风干牛肉热量低零食做法这个问题的一些问题点，包括吃多风干牛肉会上火吃多少合适呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

生活中常见的高蛋白、低热量的零食,有哪些

你好，很高兴回答你这个问题，我是赛普健身导师鄢建超。

首先我们需要了解一个概念：什么样的零食可以帮助我们脂肪燃烧？

首先，减肥的关键是蛋白质。蛋白质会刺激瘦肌肉块的增涨，并提高人体新陈代谢的频率，从而消耗体内大量的热量(卡路里)。

其次是高纤维食物。纤维素能够吸收人体内的脂肪，并在一系列代谢过程后，被顺利排出体外。而这一特性，恰恰有助于减少体内的脂肪堆积。虽然我们选择的零食不能真正令脂肪燃烧，但如果选择正确的话，它们可以有效的帮助身体进行最大效率的新陈代谢。下面我们就介绍几款适合减肥期间或是控制体重期间的零食，供大家选择！

1.苹果+脱脂酸奶

水果本身就是很好的零食，如果吃水果的时候再加点乳制品口感会更好。酸奶中的蛋白质有较强的饱腹感，所以在吃过数小时，你都会有饱腹感。

2.牛肉干秋葵

牛肉里富含丰富的蛋白质，平均每100克生牛肉会含22克的蛋白质。3克的脂肪。并含有丰富的铁。以及维生素B1、B6。饱腹感也是有目共睹的，是减肥人群最佳的零食之一。秋葵可保肝、补钙、防衰老，连那层包着籽黏糊糊的液体，也能助消化，降血脂。对于有糖尿病的人士而言，秋葵是具有很大针对性的保健食材。

3.豆制品

腐竹是很好的豆制品，含有丰富的蛋白质，脂肪与碳水含量极低，还可以补钙可预防骨质疏松。将腐竹煮熟，加入木耳、芹菜、少量调味品，如酱油，辣椒、花椒等

以上零食虽说热量低饱腹感强，但过多摄入依旧会导致能量过剩。

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我自己常吃的有这么几种：

1.蒸煮过的鸡胸肉切细丝，加些味达美啊、黑胡椒之类的拌一下（网上有相应的食谱）。馋的时候当零食吃。

2.自制的无糖酸奶。用酸奶机和菌粉很简单的就能做出一大锅，分小瓶装冰箱里。有的时候直接吃，有的时候拌蔬菜沙拉，觉得太酸的话稍微加些蜂蜜味道也很好。

3.煮毛豆、豌豆、鹰嘴豆。这几种豆子加些香叶、花椒也可以煮一大锅。平时磨嘴巴的时候拿出来吃，尤其是鹰嘴豆，吃起来很有饱腹感。

4.全麦麦片。不要选择加糖的那种，无糖的全谷物的麦片就好。跟脱脂牛奶或者脱脂酸奶加一起，吃起来很有满足感。

5.98%可可含量以上的黑巧克力。味道很苦，大约吃上一片就没有吃其他东西的愿望了。

其实还有很多类似脱水的蔬菜条啊、水果啊、牛肉干、鱿鱼丝之类的零食，也属于高蛋白低热量的东西，但是我个人觉得制作不方便也没怎么尝试过。亲感兴趣也可以试一下的。

您好！我是营养师王喜萍，非常高兴有机会回答这个问题。

对于减肥或体重管理的人群来说，摄入高蛋白、低热量的食物当然是非常必要的，对于正常食物摄入量较少，需要维持健康的人群，选择高蛋白、低热量的零食，来补充营养，哪些零食是高蛋白、低热量的呢！

鲜牛奶含蛋白质3.0%，蛋白吸收率高，为优质蛋白，100g牛奶含54kcal的热量，酸奶含蛋白质2.7%，100g酸奶含72kcal的热量，奶酪含蛋白质25.7%，100g奶酪含328kcal的热量，因为奶酪去除大部分的水分，每次吃的都比较少，另外各种口味的乳饮料都可以称得上是高蛋白，低热量的零食，吃着方便，还有营养，是体重管理人群首选的零食。

豆制品，如各种口味的豆干、五香豆腐皮等

豆制品是植物食品中含蛋白丰富的食品，各种豆制品小吃或零食，豆浆、豆干、各种青豆、豌豆、蚕豆等。各种青豆、豌豆、蚕豆等。也都是减肥者青睐的食品，相比于奶类，热量要比奶类略高。

海产品

各种鱼干，鱼片，海苔、烤紫菜等零食，都属于高蛋白，营养丰富，热量低的食品。购买、携带都很方便，是高蛋白，低能量的零食。

各种蔬菜干

各种干制的蔬菜脆片，如香菇脆片，秋葵脆片等，相对热量较低，种类多，能满足各种口味需求，这些零食只要不选择舔口味的，基本上热量相对较低。

一般我们选择的零食都不会是高蛋白、低热量的，因为我们印象中的零食都是膨化食品或者是糖果类热量高的东西。所以我脑海中第一浮现的高蛋白的零食就是海味零食，只有像鱿鱼丝、鳗鱼丝这种，才能被我称的上是高蛋白、低热量的零食。

原味鳗鱼丝

鳗鱼丝是美味的零食，鳗鱼撕成一条条的鳗鱼肉经过传统手工艺的腌制制作，无添加无污染的零食，适合一家一起分享。而且我相信，只要你吃过鳗鱼丝，绝对会替代别的好吃的零食。

如果是不好吃的零食，也不会被我列入零食范畴。所以我认为必须是要好吃的零食有高蛋白、低脂肪的特质才可。在这里我真的墙裂推荐海味零食，因为我本身是个很喜欢吃海产的人，所以说，即食的海味零食不仅高蛋白，而且还美味。

碳烤鱿鱼丝

鱿鱼丝在超市里算是常见的零食，但是你吃完鱿鱼丝往往会觉得很咸，那么这都是因为其中的添加剂和盐分太多的缘故，这样的鱿鱼丝其实并不健康，过多的盐分还会导致身体水肿。所以，我们应该吃一些海边城市做的鱿鱼丝，吃起来也会更加的无负担。

原味丁鱼

丁鱼平常都是当做菜肴来吃，你吃过做成零食的丁鱼吗？口感非常软糯，一点都不费嚼劲，而且大大块的鱼身让人能感觉吃起来非常带劲！很适合当做下午茶的零食哦~

以上介绍的这几款大家被种草了吗？是不是看完口水也跟着流下来了~~还有更多的海味零食等待大家去挖掘，这些可都是高蛋白低脂肪的好零食哦！

由于高热量食物对肥胖、糖尿病、心血管疾病的影响，在商超及广告上也会经常看到一些包装上注明的“高蛋白、低热量”零食，然而，如果稍微懂点常知，详细观察下配料表及加工方式你就会知道是不是那样回事。狭义上的零食多为加工食品，食物的配料、添加剂、加工方法等均可能增加食品本身的热量，主料并无法决定加工后食品的热量。因此，千万别迷信食品包装上的说明。而广义上的零食如坚果类，虽然蛋白质含量一般都不低，但热量同样也都算低，如核桃每百克可食部热量高达596kcaI、花生米565kcaI。

蛋白质的生物价值系指吸收氮在体内保留的百分数。它取决于食物蛋白质的氨基酸成分满足机体需要的程度。优质蛋白质所含的氨基酸和机体蛋白质成分越接近，其生物价值就越高。动物蛋白质所含的氨基酸相比与植物蛋白质更接近于人体的氨基酸模式。并且它们在人体的消化吸收率高于植物蛋白质，蛋白质利用率也高，因此，一般认为动物蛋白质为最优质蛋白质。

用一般用家庭烹调方法加工的食物蛋白质的消化吸收率为：奶类97%，肉类92%~96%，蛋类98%，大米82%，土豆74%。植物性食物因有膳食纤维，其蛋白质消化吸收率比动物性食物低，但经加工去除后，消化吸收率可提高。如大豆蛋白质消化吸收率为60%，加工成豆腐后，可提高到90%。

过去，植物蛋白质的优势往往未受到应有的重视。近二十来年，随着心血管疾病、糖尿病、高尿酸血症、痛风等与代谢和肥胖密切相关的慢性疾病发病率不断上升，相对热量较低的植物蛋白质越来越受到人们的重视，特别是高知女性及减肥健身群体的钟爱。同时，越来越多的研究结果也证明植物蛋白质对人类健康的有益作用。

动物饲以太豆蛋白质与酪蛋白比较，有减低动物血脂升高的作用，这已被许多实验所证实。除大豆蛋白质外，Morita等报导以土豆蛋白或大米蛋白等植物蛋白质喂大鼠，血清总胆固醇也低于酪蛋白，大鼠粪中胆酸及中性固醇显著高于酪蛋白组。近年来的研究结果表明，植物蛋白质对人体也有类似的作用。Anderson等对38项人体试验进行汇总分析。这些试验比较了摄取大豆蛋白或动物蛋白对人血脂的影响，吃大豆蛋白比吃动物蛋白者血清总胆固醇平均低9.3%，低密度脂蛋白及胆固醇低12.9%，三酰甘油低10.5%。植物蛋白可能是通过影响肠道中胆固醇、胆汁酸的吸收起到调节血脂的作用。

长久以来人们就应该知道，利用两种以上的食物蛋白质混合食用来提高其营养价值，例如，将谷类和豆类混合，豆类中的赖氨酸弥补了谷类赖氨酸的不足，而谷类的含硫氨基酸又是豆类所缺少的，两者所含的氨基酸之间取长补短，相互补充，称为蛋白质的互补依用。利于植物蛋白质的互补作用，可以大大高其生物价值。

另外，在某些植物蛋白质中直接添加其限制氨基酸，就能提高该蛋白质的生物价局，这种办法称为氨基酸强化。

结语：综上所述，植物来源的食物是人类膳食中较低热能蛋白质的主要来源。植物蛋白质氨基酸组成上的缺陷，可以通过蛋白质互补或适当的氨基酸强化而得到改善。植物蛋白质，尤其大豆蛋白质对改善代谢和肥胖以及心血管、糖尿病等一系列慢性疾病至关重要。

高蛋白、低热量最好的选择

对于一些要减肥的人来说，他们每天都得吃一些热量低的东西。

可以说蛋白棒是一种蛋白质含量非常高的的小零食，亲身体会吃这种蛋白棒是非常的补充能量的。这种零食有许多种类型，还有就是能量棒，能量棒是补充能量的。

这种蛋白棒非常的适合一些爱运动和健身的户外人群，我觉得这也可以用来减肥用。

当然这种零食的价格也是非常的贵，所以……

就由物美价廉的士力架来解救我们吧，士力架是真的非常的实惠。相较于其他的一些零食我自己是更喜欢士力架的。

而且我觉得这款零食的味道是出奇的美味，也希望大家可以去尝试一下。

还有作为背景的肉松饼。

感谢大家的阅读，支持！

零食低能量还真的很少，不过这可难不倒我，为了大家我扒出来一下几种高蛋白、低热量的零食：

无糖的酸奶含有丰富的蛋白质以及对肠胃道有帮助的益生菌，不过，尽量不要选择有果粒的酸奶，果粒酸奶中糖的含量可是很高的。

全麦面包

全麦面包含有丰富粗纤维以及锌、钾等矿物质。嘴馋了，饿了，来一片全麦面包，既解馋，还不会担心热量太高容易长胖。

燕麦

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，受到许多女生的青睐。可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆、牛奶一起煮食，也可以用牛奶、酸奶冲泡着吃，味道都很不错。

葡萄干

葡萄干中含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和A、B、E等多种维生素，且不含胆固醇，有益气补血之效，常吃还可以降低血中的胆固醇含量。

烤鱼片、鱿鱼丝

烤鱼片经干燥后，水分含量降低，蛋白质、铁、锌的含量都不低。鱿鱼丝也不错，蛋白质含量高，脂肪含量却不高。

不过尽管这些小食味道鲜美，还是要适当限量才好！

作为一个吃货，一个还想减肥的吃货，在零食的选择上真的需要注意很多。在这里我首推的是海苔，含有很多需要的维生素，我觉得有营养，而且也是低热量。

其次，我平时爱吃的冻干水果，这个热量不能说低，但脂肪含量低是真的，毕竟是水果。偶尔吃吃也是可以滴，苹果和草莓我是最爱了！

最后，就是网上热推的低卡低热量零食，有鸡肉丝之类的很多。你要平时注意看产品含量表，大致能选出合适你自己的零食。

要问高蛋白、低热量的零食，那一定是正在健身的减肥人群最想知道的答案，都说减肥三分靠运动，七分靠饮食，减肥期间嘴馋，想吃一口零食都要细细斟酌很久，那下面克拉营养师就为大家推荐几种高蛋白、低热量的食物。

适合减肥期间吃的高蛋白、低热量的食物

1、无糖酸奶

不爱喝牛奶可以选择无糖酸奶，餐前1小时或者餐后1小时可以喝一杯酸奶，既可以防止用餐期间不慎摄入过多的热量，还可以解解腻。

2、无糖豆奶

对于不爱喝牛奶的小伙伴，超市里有无糖豆奶比如豆本豆的豆奶也可以尝试。

3、即食鸡胸肉/鸡肉肠

即食的鸡胸肉、鸡肉丸、鸡肉肠、牛肉，这些都是高蛋白的食材，饱腹感很强，即食的也特别方便，注意要选择为健身人士准备的，不添加太多调味料的。

4、鸡蛋

鸡蛋是典型的高蛋白低热量食物，一周吃4个鸡蛋是最好的，并且不用去蛋黄。

5、脱脂牛奶/牛奶

牛奶建议选择可以室温保存的纯牛奶，比较好存放。晚上饿了喝一杯，非常方便，饱腹感也很好。当然，也可以不选择脱脂的，如果没有特殊疾病比如血脂异常的人，完全路选择普通牛奶。

不推荐食物

1、方便面、起酥面包、加工类肉制品等含油脂较高的食物，碳酸饮料、果汁饮料等含糖饮料。

这些均属于“热量密度高，营养素密度低的食物”。增加身体的代谢负担，尤其晚上睡前更加不推荐吃啦。

2、油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤串、鸡排等等

这些食物要么经过油炸热量高，要么烧烤食物，重口味，还可能含有致癌物质。

3、钠含量高的食物尽量避免，如香肠、蜜饯、咸鸭蛋等

因富含的钠容易导致身体的钠水储留，既影响睡眠，又易导致第二天的面部浮肿。很多减肥的小伙伴深有体会，前一晚吃了重口味，第二天的体重可能会上去两三斤，这和身体水肿有很大关系。

4、咖啡和浓茶

容易刺激交感神经兴奋，造成内脏的自律神经失调，影响睡眠质量，甚至难以入睡、失眠。

作为营养师，还想提醒大家，偶尔特殊情况饿了可以吃一些，不要养成经常吃夜宵的习惯。最新的研究显示，夜间进食会导致糖尿病、肥胖、高脂血症、心脏病等发病风险增加，还可能降低大脑认知功能。

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一、风干牛肉干

优点：高蛋白，低糖，好吃

缺点：贵，盐分稍高，如果有些产品经过烘烤工序则脂肪含量会上升一些

二、各种豆腐干

优点：高蛋白，低糖，低脂肪、好吃（各种口味吃不腻）、便宜

缺点：盐分稍高，蛋白利用率稍低

别光看见优点就高兴了，豆腐干缺点也是很明显的。首先盐分的问题，吃太多虽不会付出健康的代价，但是肯定不太好；其次是植物蛋白的利用率问题，利用率比动物蛋白低所以要多吃，和上一个缺点合起来就有点让人两难了。具体吃多少、怎么吃，需要斟酌。

三、鱼片&鱼干&鱿鱼丝

优点：高蛋白，低糖，低脂肪（烤鱼片脂肪含量要比风干鱼片稍高，但也不是问题）、好吃

缺点：略贵，盐分超高

这是优点和缺点都异常明显的零食。优点很明显，缺点很致命。这东西盐分高到你要是当日常饮食绝对会付出健康的代价，当做一种补充倒是不错的选择。

四、各类干果

比如花生、松子、核桃等。

优点：高蛋白、低糖

缺点：植物蛋白特性

这些东西的优点和缺点都比较尴尬。高蛋白、低糖当然是看得见的优点，虽然高脂但不会损害健康不会让人长胖，富含各种微量元素也是很有助于健康的，但是缺点么……植物蛋白毕竟吸收和利用率上不如动物蛋白，而且不同干果的价格也不同，有的贵有的便宜，而且这东西好吃与否比较挑人，最健康的吃法往往不太好吃……

五、牛奶

这个应该说是饮品了吧，这东西优点缺点大家估计也都很熟悉，这里就不再赘述了。

、墨鱼仔

优点：高蛋白，低脂肪，好吃

缺点：盐、糖多少视做法而定，多数盐糖较多，略贵。

这里说的墨鱼仔指的是可以在外面买到的真空包装墨鱼仔，特点也基本如此。

吃多风干牛肉会上火吃多少合适呢

风干牛肉干这个小食品很是好吃。肉干是非常受欢迎的，无论是大人当下酒菜，还是小孩当零食吃，都十分美味。那么吃牛肉干上火吗？牛肉干是很多人都喜欢吃的一种小食，材料都是选在新鲜的牛肉，风干过后就是牛肉干了，非常的有嚼劲，味道鲜美。



吃牛肉干上火吗？

吃多了会上火。牛肉本就属于温热性的，热量高，身体可能因消耗不了这些热量，容易引起上火。而且，牛肉干还属于不宜对吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在体内积热，可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火症状。甚至极少数人，吃了会导致皮肤瘙痒等。如果本身是热性的体质，吃了牛肉干，更容易导致上火便秘。

牛肉干的营养价值 牛肉干的功效与作用

牛肉干是牛肉制成的零食产品，简而言之就是牛肉在风干的情况下配合调料而成的美味，牛肉干可以快速补充营养热量，味道鲜美，深受大家喜爱。下面为大家介绍牛肉干的功效

牛肉干的营养价值

牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多，不必担心致肥问题。

如何挑选牛肉干1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性;2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存;3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛肉干的功效1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。8.牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。10.牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡胸肉。

牛肉干适宜人群

一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

牛肉干的做法

材料牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

做法1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

牛肉干的禁忌1、牛肉猪肉不能共食猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。2、肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。3、不可过量食用中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。4、老人小孩不宜多吃牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。5、不可以和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。6、牛肉不可以烤牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。牛肉干的保存

自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

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