牛肉太脆？牛肉怎么脱酸
大家好，牛肉太脆相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎么脱酸也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉太脆和牛肉怎么脱酸的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
生牛肉怎么炒才又脆又好吃
食材
生牛肉（150克）
蒜苗（150克）
步骤1、生牛肉切小片，一定要看肉切的纹路哦。横切牛肉斜切猪肉竖切鸡肉，这是常识。
步骤2、锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉啊。注意了：炒的时候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘锅底的。
步骤3、炒一会儿，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒干啊。炒干后就可以盛起来，放着备用。
步骤4、牛肉炒蒜苗。锅底倒油烧热，倒入蒜苗翻炒。
步骤5、等炒到蒜苗有点变色了就倒入牛肉，继续翻炒。
步骤6、然后加盐、料酒调味。盖上锅盖烧到蒜苗熟就可以了。牛肉在这时是很吸收水份的，所以料酒要多加一点哦，牛肉在开始炒干水份就是为了在这里多入味哦。
步骤7、加点味精可以出锅了。
步骤8、美味又好吃口感又弹又脆的牛肉完成开吃了。
牛肉怎么脱酸
1、首先准备一块需要脱酸的牛肉。
2、将新鲜的牛肉放入冰箱或冰柜，存放12到24小时，可以达到脱酸的效果。
为什么买回的冻肉发脆
猪肉很脆因为是母猪肉。母猪肉是皮子比较厚，猪肉颜色比较鲜艳，就是猪皮煮了很久都煮不烂，吃到嘴里没肉味，一般的猪皮吃起是糯的，母猪肉的猪皮是脆的。
2、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
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