牛肉猪肉可以一起炖香菇吗(香菇炖茄子和牛肉的做法)
各位老铁们好,相信很多人对牛肉猪肉可以一起炖香菇吗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于牛肉猪肉可以一起炖香菇吗以及香菇炖茄子和牛肉的做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
牛肉瘦肉汤的家常做法
食材明细
牛肉500克、萝卜1根、香菇、黄豆芽、豆腐、大白菜、粉丝、蒜苗、香菜、葱、姜、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
?1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水,放入花椒大料,葱姜,料酒,加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油,把白菜,萝卜,香菇,黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽,糖,干辣椒。
11、大火煮开,中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片,加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了,再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐,胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。
牛肉香菇的炖法
材料
牛腩:800克
香菇:8朵
油,生抽,料酒,老抽,耗油,白糖,姜片,大
葱,豆瓣酱
制作步骤
牛肉洗净切小块,冷水下锅煮开捞出
起锅烧油,下入姜片大葱豆瓣酱炒出红油,下入牛肉翻炒均匀
一勺料酒加一勺生抽翻炒片刻,加入没过牛肉的开水,炖煮一个小时
加入香菇,一勺老抽十一勺耗油继续炖煮半个小时
出锅前加一勺白糖提味即可。
香菇炖茄子和牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)500克,茄子300克,香菇(鲜)200克
调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
香菇炖牛肉的做法:
1.将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2.大葱、姜切成末
3.水发香菇去根洗净
4.茄子洗净,切成滚刀块
5.将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味
6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和茄子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可
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