凉拌卤牛肉，广东大厨教你做凉拌牛肉-菲力牛肉网

凉拌卤牛肉，广东大厨教你做凉拌牛肉

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凉拌卤牛肉正宗做法

用料

牛肉300克

卤料50克

酱油（生抽）适量

蒜头3瓣

香菜3根

小米椒1个

花椒油适量

凉拌卤牛肉的做法步骤

步骤1

牛肉洗干净焯水大概3分钟，然后再冲洗一下。

步骤2

卤料用一包（50克），加入已焯水的牛肉以及大概1升的水，就可以开火卤牛肉啦。

步骤3

大火烧开后，调中火卤40分钟左右。然后把剩余的卤水汁跟牛肉一起装到盘子里放凉。

步骤4

牛肉放凉后切片，卤水汁倒了，不要。

步骤5

蒜蓉和小米椒准备就绪

步骤6

香菜洗干净切好

步骤7

把准备好的配菜，蒜蓉、小米椒、香菜、切好的卤牛肉、以及适量的酱油和花椒油搅拌均匀即可。

卤牛肉凉拌黄瓜怎么做

用料牛肉 1块黄瓜 1根香菜 2小把十三香一大勺生姜半块葱白三段蒜头三粒老抽酱油适量料酒适量盐适量糖适量辣椒粉一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。最后摆盘，上桌

广东大厨教你做凉拌牛肉