牛肉饺子肉跟菜比例，牛肉水饺馅的最佳配菜
今天给各位分享牛肉饺子肉跟菜比例的知识，其中也会对牛肉水饺馅的最佳配菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉馅饺子怎样调馅
馅料：牛肉650克、洋葱1个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、白开水适量、盐适量、香菜3根、植物油适量、大葱1/3根、花椒约7-8粒。
牛肉水饺馅的最佳配菜
牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜。当然也可以用芹菜，大葱，韭菜，香菇都可以做牛肉水饺馅。以白萝卜为例，具体做法是：先把牛肉洗净，用绞肉机或者用刀剁碎，准备葱姜水，分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入葱姜水，都要用手朝着一个方向充分搅拌，一直搅拌的粘粘糊糊就可以了。
然后调料加入生抽，酱油，蚝油，盐鸡精香油再一个方向充分搅拌。
萝卜先切成丝再切丁，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样锁住水分，避免萝卜的营养流失，什么时候包饺子，再把萝卜加入牛肉馅中。和面醒20分钟，就可以包饺子了。
一斤牛肉饺子用多少牛肉
一斤的牛肉饺子，剥完以后需要多少牛肉？
白面需要250克，牛肉我觉得200克就差不多了，首先把面和好，然后再进行调馅儿，肉馅里放上葱姜，放上生抽，少量的盐，鸡精，放点蚝油，搅拌均匀以后，再放上适量的青菜，这样面和馅儿的比例基本差不多在一斤左右！
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