西安冷冻熟牛肉哪家好一点，熟黄牛肉西安那家好吃
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西安腊牛肉明明是煮熟的,为什么叫腊牛肉呢
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀牛宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，卤制和上色等工序制成。腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板匕用重物压紧，改用小火们煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。因在每年的腊月制做，因此称“腊牛羊肉”。
腊牛肉在陕西历史悠久，是传统的名小吃之一。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊牛羊肉招待过他。这是关于腊牛肉最早的记载。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛肉也是赞不绝口。
西安腊牛肉蒸多久能熟
腊牛肉本身就是熟食，买回去直接可以切片食用，如果想加热，可以把切碎，放盘至微波炉加热2-3分钟，用烧饼、馒头将肉加入，味道相当赞。
熟黄牛肉西安那家好吃
西安最有名的牛肉是北大街回民街的老马家的酱牛肉和腊牛肉都是很不错的，担是真贵而且要一块人家切多少是多少，你如果不要多了下一个你都没办法说排队的人太多。
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