仅用盐做牛肉干 谢谢
大家好,今天来为大家解答仅用盐做牛肉干这个问题的一些问题点,包括牛肉干怎么能烤成金黄色的,牛肉干是怎么腌制的,谢谢也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
牛肉干怎么能烤成金黄色的,牛肉干是怎么腌制的,谢谢
牛肉、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、酱油、料酒、鸡精、盐、糖步骤:
1。牛肉洗净,顺丝切块儿。
2。牛肉块放进微波炉盒里,加入五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、酱油、料酒、鸡精、盐、糖,用手抓匀,放进冰箱腌制。
3。腌好的牛肉块仍旧放在微波炉盒里,盖好盖儿,打开出气孔,微波炉中高火加热,每8分钟取出搅拌一遍,至熟(大致25分钟)。
4。倒掉盒里的汤,敞开盖子,微波炉中高火加热,每4分钟取出搅拌一遍,至干(大致30分钟)。备注:1。关于原料:牛肉要选择牛里脊或者牛腿肉,做出的肉干口感才好。孜然粉也可以依据自己的喜好换成咖喱粉、辣椒粉等盐适量多加些,否则做出的肉干味道会很淡。酱油、料酒要多些,没过牛肉块儿才好入味,也便于后面的加工。2。关于腌制腌制的时间长一些,便于入味。我是昨晚把肉块腌上的,今天上午加工。3。关于加热用微波炉加热牛肉的时候,每隔几分钟要取出搅拌一下,一方面便于均匀加热,另一方面也便于掌握加工的时间。喜欢吃硬点的,就多加热几次!喜欢吃有韧劲的,就少加热几次!一切自己掌握!。
腌牛肉干巴放哪些配料
2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀即可,具体做法如下:
1、把腌牛肉切成半厘米左右厚的片
2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀
3、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)
4、然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半)
5、180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟
6、然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天即可
九成干风干牛肉干做法
材料:牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。
烤箱版自制牛肉干做法:1、牛肉切粗条,加酱油、料酒、盐、糖,冰箱腌一晚;2均匀摆在烤盘,上下火170度,在中上层先烤15分钟;3、在15分钟后,取出将盘中的油水倒干净;4、再烤15分钟;5、再取出翻面,烤5分钟即可。
注意:中间要倒一次油水,切肉时顺着肉的纹理切。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的仅用盐做牛肉干和牛肉干怎么能烤成金黄色的,牛肉干是怎么腌制的,谢谢问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。