上海本邦牛肉面做法 松江区最好吃的面馆
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松江区最好吃的面馆
1，峰峰面馆
2，哈灵面馆（广西北路店）
3，老上海弄堂面馆
4，福和面馆（昆山花园路店）
5，沪西老弄堂面馆（广东路店）
6，友达面馆（上海总店）
7，哈灵面馆（长岛路店）
8，老上海面馆（长阳店）
9，等侬吃面·精致本帮面馆（南京东路店）
10，重庆小面（台儿庄路店）
11，融记黄鱼面馆（宣化路店）
12，裕兴记面馆（中山公园店）
13，沪西老弄堂面馆（定西路店）
日本拉面的制作步骤有哪些？
材料
猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，香菇，葱，姜，面条
调料
酱油，糖，盐，花椒，大料
做法
[汤]：
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]：
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图;
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中(这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放入，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜，
4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃
[煮面及盛碗]:
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用;
2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿;
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤;
4，面煮好后，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，香菇，即可食用
上海想卖滕州大肉面行吗
可以啊，如果卖面馆要做有特色的上海本帮面馆也多。还要选址在好一点的白领多的商业区，人流量也多一点，做的好吃吸引人气
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