清炖洋葱牛肉的做法？云南回族清炖牛肉的做法-菲力牛肉网

清炖洋葱牛肉的做法？云南回族清炖牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对清炖洋葱牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清炖洋葱牛肉的做法以及云南回族清炖牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

隔水炖牛排的做法

1.将牛骨（1600克），在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.将牛骨放入大锅中，放入葱段（15克）、生姜（10克）、大蒜（10）、和足量的水；

4.用武火煮沸再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

7.加入番茄（500克）、鸡油（50克）、鲜花椒（10克）、调味盐（20克）熬制1小时，锅底部分完成；

8.牛排切成长12cm、宽6cm、厚1cm的块；

9.放入腌制粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克），结合100克水分拌匀后放置保鲜柜腌制3-4小时；

10.第一次腌制结束后将牛排拿出洗净多余血水；

11.再腌料粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克）、100克水进行第二次腌制5-8小时即可放入锅底中烹煮三分钟后食用

东北清炖牛肉的做法

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

云南回族清炖牛肉的做法

步骤/方式一

牛肉切块

步骤/方式二

冷水下锅，加料酒煮开焯水，撇去浮沫

步骤/方式三

捞出

步骤/方式四

起锅，把水烧开

步骤/方式五

加入肉块，加葱姜、花椒八角，桂皮香叶大火烧开

步骤/方式六

加入酱油，盐，蚝油和黄酒

步骤/方式七

盖上盖子，小火炖一个小时

步骤/方式八

出锅

文章分享结束，清炖洋葱牛肉的做法和云南回族清炖牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

清炖洋葱牛肉的做法？云南回族清炖牛肉的做法