牛肉炒藕丁的做法大全，牛肉藕根怎么炒
本篇文章给大家谈谈牛肉炒藕丁的做法大全，以及牛肉藕根怎么炒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉藕根怎么炒
、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
牛肉烧藕做法
1/8莲藕洗净切薄片，葱姜蒜切好，牛肉切薄片下油，酱油，老抽，蚝油，糖，生粉腌制15分钟
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2/8锅烧热下适量油爆香姜蒜
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3/8下牛肉片快速滑开，倒入少许开水盖上锅盖
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4/8大约8秒左右开盖翻另一边，再加点热水，再盖上锅盖，同样的8秒开盖，拌匀出锅
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5/8锅里下油炒莲藕，放少许盐，如果粘锅可以放少许水一起炒
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6/8把牛肉的水倒进去炒莲藕，加入生粉水
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7/8等生粉水有点浓稠时，下牛肉和葱段关火拌匀即可
藕怎样炖烂牛肉火锅
可以先把莲藕放入火锅中炖一段时间，再放其他配菜。
一般7孔的藕是面藕适合炖汤了，9孔的藕是脆藕，适合炒菜凉拌等。面藕的挑选：面藕，一般是表皮比较深，颜色有点是粉色的，有的说是红色的，这种藕形状比较短一些，一般重点的粉色或者深黄色可能就是面藕了。适合煲汤，炖肉，做藕夹或者糯米粉藕等。
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