酱牛肉一斤多少钱 酱牛肉80块一斤怎么这么贵
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酱牛肉80块一斤怎么这么贵
不贵，因为一斤生牛肉要三十元，只能做出半斤酱牛肉，另外花椒大料要一元，八角肉桂要二元，精盐鸡精酱油料酒要一元，燃料水电人工，利润合计80块不贵吧。
酱牛肉一斤肉出多少
一般情形下一斤生牛肉可以出六两酱牛肉，较多的七两。一起来看一下作法流程。做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把表层的不必要的肌肉筋膜除掉，随后分解成块状，用冷水泡浸3个钟头以上，半途每一个钟头换一次水，充足除去里边的鲜血
一盘酱牛肉的成本
一盆酱牛肉的成本，如果你是自己在家里烧酱牛肉的话，那么两斤牛肉可能只能出一斤的牛肉，你把它切成片，摆到盘子里，这一斤的牛肉成本就是你购买以后，再加上人工时间和需要花费的调料和煤气费用成本大概在60元左右.如果你取出的牛肉部位是很好的金钱腱部位那么，成本可能高达100多元，如果您取的是牛腩部位，成本会稍微下降，如果取的是牛霖或者是牛尖部分的肉，而且是澳洲来的进口牛肉，那么成本会很低
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