湖南蒜苔炒牛肉好吃又嫩？牛肉炒蒜苔怎么炒好吃-菲力牛肉网

湖南蒜苔炒牛肉好吃又嫩？牛肉炒蒜苔怎么炒好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下湖南蒜苔炒牛肉好吃又嫩的问题，以及和牛肉炒蒜苔怎么炒好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉炒蒜苔怎么做好吃

食材明细

蒜苔

适量

牛肉适量

花椒适量

姜

适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

酱油适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜苔炒牛肉的做法步骤

牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。

拌匀后，腌5分钟即可。

腌肉的同时，切好蒜苔。

架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。

牛肉炒熟后，盛出备用。

锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。

蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。

放入鸡精，翻炒。

出锅，装盘。

牛肉炒蒜苔怎么炒好吃

主料

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蒜苔300克

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牛里脊100克

调料

花生油

适量

食盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

料酒

1小勺

老抽

1/2小勺

淀粉

1小勺

甜面酱

1大勺

红尖椒

2个

牛肉炒蒜苔的做法

1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀

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2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油

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3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽

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4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒

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5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟

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6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀

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7.下入牛肉丝，煸炒均匀

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8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可

蒜苔炒牛肉的做法

蒜苔炒牛肉的做法：

用料：蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量。

步骤：

1、牛肉洗干净，切成条状。

2、加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

3、蒜苔洗干净切成段备用。

4、生姜切成条，干红辣椒切成段。

5、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

6、下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

7、锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

8、放盐翻炒1-2分钟。

9、下入炒好的牛肉翻炒均匀。

10、加入酱油翻炒均匀。

11、加入鸡精翻炒均匀出锅。

12、成品。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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