炖牛肉的时间和口感对比(为什么炖牛肉却要1个小时以上？)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉的时间和口感对比，吃牛排只要等几分钟，为什么炖牛肉却要1个小时以上？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉需要多长时间
一般做牛肉汤不需要煮太长时间的，大概一两个小时就可以把牛肉煮的比较熟了，我们可以把牛肉切的比较碎一些。
炖牛肉炖多长时间主要是跟牛肉的大小有关系的，如果切的块头比较小，那么炖上两三个小时就行。
吃牛排只要等几分钟，为什么炖牛肉却要1个小时以上？
首先蟹腰
煎烤的牛排一般都是没有筋的是牛肉里比较嫩的肉所以在煎烤的过程中时间会比较短，吃牛排的时候会分几成熟，很少的人会吃全熟的牛排，全熟反而肉质口感会更柴
顿牛肉选用筋比较多的牛肉，顿起来需要几个小时才能让牛肉软烂，口感最好
所以这就是煎牛肉时间短炖牛肉时间长的区别
牛肉炖一个小时能熟吗
应该能熟。炖牛肉是需要一些技巧的，首先要选对牛肉，如牛腩肉，腱子肉等，都适合炖食，选好牛肉后再进行处理，泡在清水中1个小时左右，然后就是放锅里炖需要注意的是不能焯水，水要一次性加足，然后放入佐料，比较常用的有丁香，桂皮，花椒，大料，小茴香登，最后快出锅时放盐，大约1个小时左右就可以出锅了。
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