韩国土豆炖牛肉大型企业，西餐浓汁牛肉汤如何做-菲力牛肉网

韩国土豆炖牛肉大型企业，西餐浓汁牛肉汤如何做

很多朋友对于韩国土豆炖牛肉大型企业和西餐浓汁牛肉汤如何做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛排土豆煲的做法

用料

牛排2斤

土豆3只

青椒一个

黑胡椒1勺

盐2勺

料酒2勺

生抽2勺

老抽半勺

十三香30克

姜5片

步骤1

牛排洗净，切大块，焯水，电压力锅30分钟，加入生姜+生抽+老抽+盐+料酒+黑胡椒+十三香

步骤2

土豆去皮，洗净，切大块，拿水泡上（这样去除淀粉，不容易粘锅）

步骤3

青椒洗净，掰成大块

步骤4

起炒锅，把炖好的牛排+汤汁一起倒入锅中，把调料捞出加入土豆，汤汁没过牛排和土豆即可，如果汤汁不够可加水开锅后转成小火约8分钟左右，汤汁快收没的时候加入青椒2分钟后出锅。

西餐浓汁牛肉汤如何做

第一步，牛肉切块，泡水，清洗后，焯水（冷水下锅，水量完全淹没牛肉，大火煮开后，5分钟，关火，把水倒掉），把肉冲洗干净，控掉多余水份。

步骤2

带盖的平底炖锅，或者砂锅，都可以。放进去牛肉，和几个蒜瓣，带皮的那种。

步骤3

加盖子，不放水，干烧，选用密封性好的锅。

步骤4

中火加热一会儿，几分钟，开始发出次次啦啦的声响，说明牛肉的湿气逐步蒸发散去，锅内的温度已经足似的牛肉开始出油。★就是要这种微微粘锅的效果，发黄的焦糊组织，这就是传说中牛肉高温下产生的美拉德反应，也是汤汁美味的关键。★

步骤5

切碎的洋葱放进去，用锅铲翻炒均匀，铲到底，把粘锅的牛肉铲开就好。

步骤6

番茄对半切开，放进去。

步骤7

加番茄酱，纯天然无添加的“番茄酱”；搜索关键字：“新疆番茄酱”某宝闭眼买。注意：不是番茄沙司！那玩意儿是调味过的。再来一些白糖，点到为止，不仅仅用甜味进行提鲜，还可以调和番茄的酸味儿。加入生抽酱油，为这款西式浓汤奠定浓郁的底味，中式的调料，不是不能用于西厨的。加清水，把肉淹没。

步骤8

盖上锅盖。

步骤9

先大火烧开。

步骤10

再调节到外圈最小火力，相当于中火。

步骤11

半个小时后，打开锅盖，番茄已经煮烂，用筷子挑出番茄外皮，和前面蒜瓣的外皮。此时汤汁已经十分香甜，肉块儿还保持有型，正合适加入盐和黑胡椒进行调味儿了，

步骤12

火力调节至最小，保持锅内微开的状态，焖煮1.5小时，锅盖要尽量密封一些，尽量减少水分蒸发。

步骤13

汤汁炖出红油，牛肉软烂，就可以收汁出锅享用了。锦上添花的话，可以考虑加入口蘑，或者土豆块。

韩国大酱汤怎么做就是有一种加牛肉粉的那种

要先准备好有青椒．红椒，还有小辣椒，大葱．洋葱，大蒜，牛肉粉，豆腐，角瓜，虾，土豆，牛肉，贝壳，这样就准备好了，．我就说个一人份的吧．1．锅里放半斤左右的水，放上二个贝壳，一个虾，开火．2．放进大酱一大勺，大蒜（打碎的）半勺子，牛肉粉半勺子，牛肉小块的四个．3．再放进豆腐小块的六个，土豆和角瓜，洋葱各放10块左右（块不要太大）．4．青椒．红椒，还有小辣椒，就要看你能吃多辣了，能吃就多放一些，不能吃就少放一些．5．这时汤也开了吧，就放小火，熬5到10分种，放进大葱．6．把上面浮上来的沫仍掉．关火．OK了．7．最重要的是．．．．打字比复制累啊：）

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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