街上的牛肉饺子是什么馅十种最好吃的饺子馅牛肉-菲力牛肉网

街上的牛肉饺子是什么馅十种最好吃的饺子馅牛肉

大家好，今天给各位分享街上的牛肉饺子是什么馅的一些知识，其中也会对十种最好吃的饺子馅牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉什么馅饺子好吃

牛肉和下列食材做馅儿包饺子好吃：

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。

准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单。

起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托。

准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。

无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水最好，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的封锁，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。

十种最好吃的饺子馅牛肉

十种最好吃的饺子馅牛肉如下：

1、韭菜虾仁饺子馅

韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话，建议尝尝看！

2、三鲜馅

三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。

3、芹菜猪肉馅

芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。

4、猪肉玉米馅

猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟。然后掺在一起，搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。

5、鸡肉冬笋馅

相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的。如果没有试过的话，可以尝尝看。

6、白菜猪肉馅

白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过，味道也是非常的棒的。

7、猪肉茴香馅

茴香洗净，肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。

8、猪肉豆角馅

将豆角洗净，然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。

9、猪肉芹菜什锦馅

将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀就可以了。

10、牛肉馅

将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。

很多人都爱吃牛肉水饺,牛肉水饺的馅料配方是什么

北方地区有句俗话，称为“美味但是水饺”。由此可见，水饺在大家东北人眼中，那便是最美味的食物。逢年过春节，接待亲朋好友，以水饺来接待，更能突显对顾客的重视。

大家中国人吃粽子，不仅是喜爱它的味儿，更关键的是它的寓意。我们国人最重视的是亲人的阖家团圆，饺子象征着全家人阖家团圆，平安吉祥。

牛肉馅怎么调？30年饺子馆老总教你调馅方法，1口1个香到爆汁儿

肉馅各种各样，能够是饺子馅还可以是素馅，能够是牛羊肉、生猪肉、牛肉，鸡脯肉……素馅，那么就大量了，小茴香、苋菜、豆角，四季豆、丝瓜、白菜……多得数不回来。

有些人爱吃荤，有些人爱素食，我们家吃粽子，每一次都需要包二种馅，一种饺子馅一种素馅。我吃素馅，爷儿俩吃肉馅儿，而且最喜欢吃的是牛肉馅饺子。

以前，牛肉馅不容易调，包的水饺不好吃，牛羊肉咬不烂、变硬、腥味儿，味儿不香。为了更好地爷俩这张爱吃牛肉馅饺子的嘴，我求教了成千上万人，乃至为了更好地学得调馅的窍门，去饺子馆偷师学艺3个月，就为了更好地学好调拌牛肉馅。

饺子馆这老总开过30很多年的店了，每日消费者迎门，有些人还专业驾车2钟头就为了更好地可以品尝到这家的水饺。为了更好地“偷师学艺”，我越来越“脸皮厚手简单”。总算，饺子馆老总传授给我牛肉馅饺子调拌方法，原先，牛肉馅饺子若要又软又香不腥味儿，那样调拌才恰当，1口1个香到爆汁儿！这牛肉饺子馅到底是怎么调的呢？跟随鱼群一起来瞧瞧吧。

【牛肉饺子馅】

食物：牛肉馅1斤，五香辛料水200克，盐适量，小葱1根，生姜1块，白胡椒粉1小勺，生抽酱油3勺，米酒3勺，酱油2勺，香油2勺，鸡精粉1小勺

制作流程：

1、制作五香辛料水：锅中放2碗水添加麻椒1小勺、调料2瓣、良姜2片、八角茴香1小块、丁香花3粒，水开后熬煮五分钟，放凉后过滤掉碎渣，获得的便是五香辛料水了。

2、调配牛羊肉馅，姜蒜不可或缺。有句俗话称为：若要馅香，多放姜蒜。提前准备1根小葱切割成葱碎，生姜1块切割成生姜沫。预留。

3、1斤牛肉馅添加200克五香辛料水，沿着一个方位用劲拌和，让饺子馅上力，把水分所有吃进来。随后再添加盐、米酒、生抽酱油、酱油，香油沿着一个方位搅拌均匀。假如该调拌白菜、苋菜等一些非常容易出水出水的蔬菜水果，就需要适度降低30—50克五香辛料水。

4、把葱段生姜沫一次性加上，再添加1小勺的黑胡椒粉，翻拌。

5、沿着一个方位搅拌均匀，牛肉馅就调好啦，调准的牛肉馅是黏稠的，再加上什么蔬菜都不容易出汤。那样的肉馅做饺子才会香，1口1个，放进口中就爆汁儿。

6、最终再把得加的蔬菜水果清洗剁碎装进去，先用植物油翻拌，再放入饺子馅里，和饺子馅一起翻拌，随后加入适当芝麻油，添加1小勺鸡精粉，搅拌均匀就好了。牛肉馅怎么调？30年饺子馆老总教你调馅方法，1口1个香到爆汁儿。

那样调的牛肉馅果真不一样！不但没有一点儿膻味道，还会继续提升牛肉、羊肉的香气，并且口味软嫩，味儿鲜美，咬一口满口爆汁儿。拌和全过程中香气直钻鼻部，隔着一条街都能嗅到浓浓香气。基本饺子馅调好啦，再用1:1的占比添加蔬菜水果，不仅有营养成分还不容易容易上火。不论是做饺子、蒸馒头、烙馅饼、炸素丸子都十分美味。

牛肉馅怎么调？30年饺子馆老总教你调馅方法，1口1个香到爆汁儿。此外，也要切记一条：牛肉、羊肉较为腥味儿，务必要打五香辛料水，鸡脯肉、生猪肉是不用的。

东北人吃粽子喜爱来一小碟米醋，两半蒜头，啧啧啧，这味儿简直棒极了！吃起来刹不住车了。咬一口，料汁四溢，鲜香气浓，饺子馅抱团儿又爆汁儿，太美味了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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