如何爆炒牛肉(炒牛肉怎么办)
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牛肉怎么炒着吃
牛肉怎么炒著吃？
我个人是冷油热鍋先將牛肉过油见变色即捞起備用，再將配菜下鍋炒至七，八分熟，再將牛肉下鍋快炒30秒即可。
炒牛肉最忌讳炒老了，所以过油变色即捞起再將配菜如大葱或芥兰炒熟再將料酒调味料下鍋，最后下牛肉快炒几下一道香喷喷的炒牛肉上桌。
炒牛肉含高蛋白而少脂肪是一道好吃的菜品而养生
炒牛肉怎么办
用料
牛肉250克
白菜两片
姜一小块
青蒜一段
胡萝卜适量
红椒一个
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
做法
1/11牛肉清洗干净
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2/11切薄片
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3/11加入少许生粉，盐，鸡精，料酒和老抽用手抓均匀，腌制一会
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4/11蔬菜洗净
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5/11各切丝备用
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6/11净锅放适量下入腌制好的牛肉中小火炒熟
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7/11把炒好的牛肉装盘备用
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8/11净锅放适量油下入姜丝爆香
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9/11放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜翻炒至软化
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10/11倒入炒好的牛肉，调入适量盐，味精，生抽和少许白糖，洒适量清水，迅速翻炒即可出锅
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一般炒牛肉用的是哪个部位
里脊肉或者外脊肉。炒牛肉时，要选用瘦肉和牛肉娇嫩的部位。炒牛肉时选用牛的里脊肉部分最好，里脊肉的口感更加滑嫩。炒牛肉时，若想要牛肉吃起来更加嫩滑可以在牛肉中加入一些鸡蛋清或者裹上淀粉。在翻炒牛肉前，还可以将牛肉用盐和料酒腌制一段时间。
关于如何爆炒牛肉和炒牛肉怎么办的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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