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tj酶煮牛肉(牛肉煮了柴了怎么办)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下tj酶煮牛肉的问题，以及和牛肉煮了柴了怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉煮了柴了怎么办

1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。

2、如果是炖了很久，都很柴，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。

3、做好的牛肉柴可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软。

牛肉炒菜怎么才能软烂

要让牛肉炒菜软烂，可以尝试以下几种方法：

1.淀粉腌制：在切好的牛肉上加入适量的淀粉，和一些盐、酱油、料酒等腌制几分钟，然后再炒菜，牛肉就会更加嫩滑。

2.泡泡水：将切好的牛肉放入清水中泡一段时间，再捞起来用凉水冲洗干净，去除血水和异味，再用厨房纸擦干，这样炒出的牛肉比较嫩。

3.煮一下：在炒牛肉之前，先将牛肉用水烫一下，煮至牛肉变色，捞起来用凉水冲洗干净，这样的牛肉更容易熟软。

4.炒熟后留水：牛肉在炒的过程中会出水，所以不需要事先加水煮熟，可以炒至牛肉出水，然后继续翻炒，让牛肉熟透，把出水的汁留在锅中，这样牛肉就比较嫩了。

以上是几个常见的方法，具体要看菜谱和个人口感，选择适合自己的方法。需要注意的是，如果烹饪时间过长，牛肉会变得非常嚼，而烤得太短则会很硬，所以烹饪的时间、火候都需要掌握得当。

煮牛肉加什么佐料最好

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。

若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。

将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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