山黄牛肉的正宗做法黄皮果煮牛肉的做法-菲力牛肉网

山黄牛肉的正宗做法黄皮果煮牛肉的做法

大家好，今天给各位分享山黄牛肉的正宗做法的一些知识，其中也会对黄皮果煮牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

黄皮牛肉的做法

用料

牛肉切片

姜切丝

生抽适量

山黄皮嫩叶二十多叶

盐和糖适量

山黄皮叶牛肉卷的做法

山黄皮嫩叶三两枝

将叶片摘下洗净

牛肉切片用姜丝和调料腌制好，牛肉切片的大小和叶子差不多。

将牛肉片放在叶片上

将牛肉片和叶子一起卷起来

用牙签固定好

一份做二十来个就好了

将卷好的香叶牛肉用大火热油炸熟

火大油热快速炸熟牛肉，外露的牛肉微干香叶还翠绿的时候捞出。

肉熟叶脆是最好的口感

小贴士

叶子要选大而嫩的，炸出来才不老。炸的时候一定要大火热油下锅，不然肉熟的慢时间久了包裹在外的叶子就焦了。喜辣的朋友在腌牛肉的时候可以放些辣椒粉。提醒一句，山黄皮树并不是黄皮果树。山黄皮还有鸡皮果，鸡眼果等俗名。

湄潭青菜牛肉的做法

主料：牛肉100g、小青菜200g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、鸡精少许

做法如下：

1、将100克牛肉、200克青菜准备好通通洗干净后备用。

2、接着将牛肉切成片，青菜切成段，生姜洗净切成末。

3、在热锅里面倒入适量的油，待油热后将姜末放入，在锅里面煸炒出香味，然后将牛肉继续放入爆炒至肉变色。

4、再将青菜放到锅里面煸炒，炒到青菜稍微变色后再倒入一碗清水稍微焖3分钟。

5、待时间到后开大火收汁，再根据自己口味加入适量食盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘！

黄皮果煮牛肉的做法

牛肉300克、山黄皮20个左右、菜椒半个、料酒1勺、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺、葱头适量、淀粉1勺

1.半个菜椒洗干净掰成小块。

2.牛肉切成薄片，姜片也放到一起，然后加入1勺淀粉。

3.2勺味达美臻品特级生抽，2勺味达美臻品特蚝油和1勺味达美臻品料酒，用手抓匀后倒入适量花生油，再次搅拌均匀腌20分钟。

4.锅里放适量花生油，倒入干辣椒、山黄皮和葱头，小火煸一下。

5.然后倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒片刻。

6.接着倒入菜椒。

7.继续快速翻炒至菜椒熟透。

关于山黄牛肉的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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