红烧牛肉面窍门，红烧牛肉面怎么做-菲力牛肉网

红烧牛肉面窍门，红烧牛肉面怎么做

其实红烧牛肉面窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧牛肉面怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧牛肉面窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧牛肉面怎么做

红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法

“软糯香嫩，汤汁浓郁，多做点，用保鲜盒放起来，吃的时候热一下拌面”

标签：五香烧数小时普通壮阳

主料

牛肉(半斤)

调料

葱段(适量)姜片(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)冰糖(适量)盐(适量)十三香(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)味精(适量)

厨具

无

1牛肉焯水洗净捞出控干。

2配料

3底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

4放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。

5兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。

6如果放点香菜和青菜就更好了。

小窍门：

红烧类是一个很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。

红烧牛肉的做法窍门有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有：

一、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。

二、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

三、红烧牛肉的做法，首先准备食材：

牛肉：300克、姜：4片、花椒：30粒、大料：2个、植物油：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒：3个、香叶：适量、桂皮：1块、葱：1/2根、蒜：4瓣、醋：2茶匙、红烧汁：2茶匙、味精：1/2茶匙、山楂：5克、香菜：适量。

1、牛肉洗净切块。

2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

8、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精。

9、盛出加点香菜即可。

红烧牛肉面勺子怎么做

菜谱做法：

1.准备好牛肉。

2.首先用水冲洗。

3.将洗净的牛肉放在水里浸泡。

4.浸泡出血水。

5.换水再浸泡，我浸泡了5个小时。

6.将浸泡好的牛肉放在案板上。

7.切成块。

8.大小均匀。

9.锅中加入冷水放入牛肉。

10.煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。

11.准备好调料。

12.热锅冷油。

13.加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱。

14.翻炒。

15.加入一小块冰糖。

16.翻炒到融化。

17.加入一勺番茄酱。

18.加入一勺豆瓣酱。

19.加入香葱继续翻炒到香味浓郁。

20.加入焯好水的牛肉块翻炒。

21.牛肉块上色。

22.加入酱油。

23.再翻炒。

24.牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。

25.大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。

26.煮好的汤汁。

27.在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。

关于本次红烧牛肉面窍门和红烧牛肉面怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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