羊肚菌能和牛肉煮汤吗，羊肚菌配牛肉会不会特别好吃-菲力牛肉网

羊肚菌能和牛肉煮汤吗，羊肚菌配牛肉会不会特别好吃

大家好，今天小编来为大家解答羊肚菌能和牛肉煮汤吗这个问题，羊肚菌配牛肉会不会特别好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

羊肚菌和竹荪能和牛肉一起炖汤吗

当然可以啦，这几种食物之间没有冲突的。不过就看你个人喜不喜欢这种口味？应该说菌子都是比较悬的。用牛肉炖出来的味道也非常可以的。

羊肚菌炖牛肉汤怎么做羊肚菌炖牛肉汤做法

1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

6、牛肉洗干净血水。

7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

羊肚菌配牛肉会不会特别好吃

可以搭配，很好吃的。比如羊肚菌炖土豆牛肉

用料

牛肉300克羊肚菌15只土豆适量冰糖适量料酒适量盐适量生抽/老抽适量生姜适量

羊肚菌炖土豆牛肉的做法

干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，（芸娘家的羊肚菌几乎没有泥沙，都精心挑选好的）要正确清洗，红烧出来才能活色生香！

将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

浸泡好的羊肚菌长这样

泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用（你看，芸娘家的几乎没有泥沙）！

牛肉洗干净血水

锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。

炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

差不多一刻钟后，土豆酥烂了，撒盐出锅！当当当，香味四溢！

小贴士

1、羊肚菌清洗干净后，拿一小块咀嚼，如果没有洗干净会很快发现；

2、羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他香料，如八角等；

3、一开始不放羊肚菌，最后十多分钟的时候，再放进锅里，这样可以吃到它的鲜嫩肥美；

4、烧至最后，汤汁不要烧干了，要让羊肚菌吸满汤汁，尤其好吃！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肚菌能和牛肉煮汤吗和羊肚菌配牛肉会不会特别好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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