低糖牛肉炖土豆的做法？咖喱牛肉炖土豆香菇怎么做-菲力牛肉网

低糖牛肉炖土豆的做法？咖喱牛肉炖土豆香菇怎么做

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牛肉炖土豆木耳胡萝卜的做法

步骤1

牛肉切块，放入锅里，加没过牛肉的凉水，几片姜，少许料酒，大火汆烫，煮出浮沫后撇去浮沫，捞出牛肉温水洗净（千万不要拿冰水去激牛肉）

步骤2

烫牛肉的同时，葱切段，蒜拍瓣儿，干辣椒掰开，八角也可以掰碎一点，更加入味

步骤3

此时另外烧一壶开水，同时浸泡木耳

步骤4

另起炒锅倒油，小火加热，锅底微微发烫时倒入蒜瓣，葱段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（没有的话可以拿美国超市常见的肉桂粉代替），小火煸炒香料发出香味

步骤5

待香料散发出浓郁香味，蒜瓣葱段微焦时，放入汆烫完毕的牛肉进行翻炒三五分钟

步骤6

加入生抽，老抽，少许料酒，少许糖调味，略微翻炒后加入刚烧好的开水，要没过食材

步骤7

大火烧开牛肉锅后，转中火，盖上锅盖慢炖四十分钟到一个小时

步骤8

炖牛肉的过程中，将土豆去皮切滚刀块，切好后泡在水里防止氧化；泡开的木耳切小片

步骤9

四十分钟后要时不时地尝一尝牛肉，也尝一尝卤汁的味道，咸甜辣随时调整。牛肉炖制软烂后，加入土豆，煮十分钟，再加入木耳

步骤10

确认所有食材软烂并入味后，大火收汁，并根据个人口味加盐，完成

咖喱牛肉炖土豆香菇怎么做

食材明细：牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克、葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2枚、桂皮一小块3克、清水适量

咖喱土豆牛肉的做法步骤

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

往高压锅中注入开水。

盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

汤烧开后放入一小块咖喱块。

咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

最后用大火收汁。

把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

温馨提示；

1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

土豆炖牛肉什么时候放调料