牛肉冻了怎么炒就变老了？做水煮牛肉牛肉太老怎么处理牛肉才不会太老
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉冻了怎么炒就变老了，做水煮牛肉牛肉太老怎么处理牛肉才不会太老这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
肉炒久了会变硬吗
肉炒久了会变硬，因为炒制的过程中将它的水分都烘干了，想要又不变硬的话可以放入一些水，但是将士牛肉之类的肉，他的炒的时间太久了他就变老了，想要嫩回来的话估计是不可能了，只能是牙口好的吃了，所以不建议肉炒的太久，虽然他非常入味，但他的很硬。
牛肉炒完老了还能补救吗
我知道牛肉炒老了怎么补救，其实我们有很多种方法都可以补救这样的情况，我们可以把这些牛肉放到锅里面去，再炖一下，这个牛肉就不要再进行炒制了，因为它里面的水分已经完全没有了，我们可以放到锅里面去，小火慢炖，这样子让他重新吸收水分就可以了。
做水煮牛肉牛肉太老怎么处理牛肉才不会太老
上浆处理可以防止牛肉变老，牛肉片切的薄一点，然后打鸡蛋、水淀粉充分搅拌上浆就可以
也可以放点嫩肉粉。嫩肉粉有卖的
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