谷饲安格斯牛肉干广州(怎么煎牛排才会嫩)-菲力牛肉网

谷饲安格斯牛肉干广州(怎么煎牛排才会嫩)

其实谷饲安格斯牛肉干广州的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么煎牛排才会嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享谷饲安格斯牛肉干广州的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

肯德基的和牛堡好吃吗

我们都知道啊，肯德基近年来有两个趋势：

第一，出的新品大多比不过经典款

多数新品上架一段时间就会下架，无法成为常驻产品；

第二，肯德基的经典产品面临着下架的风险

田园脆鸡堡、嫩牛五方更是早已下架。

那么这次他们推出的「星级和牛堡」，就很值得玩味了：

为什么我说「值得玩味」呢？

我们不妨看看肯德基的宣传用语：

●谷饲600天

●肯德基第一款牛肉汉堡

Ps：该款汉堡评价如何，与代言人无关哦~

●90%腿肉

肯德基打出这般广告语，说明什么？

第一，说明它对这款汉堡十分有信心。

第二，说明这款汉堡的「牛肉」质量相当过硬，是这款汉堡的主要卖点。

这几天，微博和知乎的广告，全是有关于这款汉堡的：

这也让我对这款汉堡十分期待。

于是今天中午，我和两位同事一起

前往了肯德基，品尝了一下这个汉堡：

中午12:15，我们来到了位于广州车陂南的这家肯德基。

老读者都知道了，我每次尝新都是去的这家：

进去肯德基后，我们开始点餐。

点餐结束后，我们就静待美食上桌啦。

没过多久，餐就上好了：

两款套餐

虽然偏题，但我爱KFC的蛋挞

有一说一，我喜欢这个装汉堡的盒子，感觉特别有逼格：

我们先以单层和牛汉堡作为评测例子

这是它的外观：

可以看出，牛排那确实是相当大块，完全对得起「厚作」这个名号。

OK，接下来看看内部构造。

打开「厚作和牛堡」，你会发现里面有酸黄瓜、培根、芝士片、青菜等配料。

算是一般牛肉汉堡里的常规配料：

双层和牛堡的构造大同小异

你可以理解为在单层的基础上再加一块肉饼

拍摄工作完成后

我们就愉快地开吃啦：

就餐结束后，我们试着交流了一下彼此的体验感受。

先说优点

优点一：味道尚可

我和同事B，不约而同地认为，「星级和牛堡」的味道，是可以的。

KFC特调的「墨西哥烟熏辣椒风味酱」，让整个汉堡的味道上了一个层次。

优点二：量大管饱

从上图中你也能看出，新品汉堡是真的管饱，现在都6点多了，我还一点不饿。

在汉堡普遍缩水的今天，肯德基的新品能这么大，是一个好事情。

再说缺点

-首当其冲的缺点，就是它的性价比问题

让我们来看看新品汉堡套餐的价格。

首先，「星级和牛堡」有两种：

一种是单层汉堡，一种是双层汉堡

●单层汉堡套餐的价格如下：

●双层汉堡套餐价格如下：

而单点的话：

单层和牛堡要32.5元，双层和牛堡要43.5元

我不知道大家怎么看待这个价格。

但站在我和同事的角度，我们都觉得这个价格是偏贵的。

所以我认为不怎么好吃。

怎么煎牛排才会嫩

昨天收到了几块特别好的澳洲安格斯雪花牛肉，赶快做起来，发到朋友和学员群之后，大家都在问，这个会不会写食谱吖，怎么做得那么好呢？其实，煎牛排哪有什么步骤呢，就简单的两点，第一火候，第二时间，其实也就是一点，别煎老了。

前些天看了一篇孩子同学妈妈发的文章，说的就是经常给孩子做的牛排，那种圆片片的，都是拼接的或者假肉什么的，这我不发表评论，我也不会买来吃。下面咱们来讲一下这个牛肉如何区分它的成熟度或者说品种吧，我们一边制作一边讲。

【煎牛排】一人份

食材：牛排一片，芦笋几根，现磨海盐一小撮，现磨黑胡椒碎任意，烧烤酱或者牛排酱任意。

做法：

1.我这次用的牛肉还真的是不错，朋友圈都在问我用的什么牛肉，所以我拍一张照片，你们自己选择哦，我也买过山姆的，反正还是要看价格和部位吧，每个人喜欢的不一样。现在比较流行吃谷饲牛肉，那么什么是谷饲牛肉呢？草饲牛肉与谷饲牛肉具体的特点与区别又是什么？

2.牛的成长都是从母牛乳汁喂养开始的，待肉牛断奶后用牧草喂养，当肉牛的体重达到一定重量标准后，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，两种饲养方法在饲养成本、肉质特点及饲养时间等方面都大有不同。

草饲牛主要在牧区生长，喂食天然新鲜的牧草，饲养时间相对较长，草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，加上其脂肪大多积聚在皮下，食用时容易去除。

谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成分。谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。

3.一般牛排是用芦笋来当作配菜，可能你去西餐店会搭配一些意面吖，薯条吖，当作一顿完整的餐食，这些都是可以自己决定的。煎牛排更简单了，锅中放入黄油融化，牛肉放入其中，下面来讲讲它的成熟度，因为这个要自己选择喽。

4.第一、近生牛排（BlueRare）温度：近生牛排：100°F。正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

第二、一分熟牛排（Rare）温度：一分熟牛排：125°F。两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

第三、三分熟牛排（MediumRare）温度：三分熟牛排：130－135°F。两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

5.第四、五分熟牛排（Medium）温度：五分熟牛排：140－145°F。两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

第五、七分熟牛排（MediumWell）温度：七分熟牛排：150－155°F。两面各煎4-5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

6.第六、全熟牛排（WellDone）温度：全熟牛排：165°F。两面各煎5-6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

7.大多数人认为，牛排切开有血水，代表太生了不好消化，其实牛排切开的红色液体根本不是血，而是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，叫肌红蛋白，它是对人体非常好的一种蛋白质，以后千万别再给它煎老了哦。

8.说了这么多，希望对你有帮助，其实有用没用不重要，重要的就是告诉大家，别再煎老了，那么，喜欢的朋友赶快试试看吧。

文章到此结束，如果本次分享的谷饲安格斯牛肉干广州和怎么煎牛排才会嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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