潮汕牛肉丸汤粉？正宗潮汕牛肉丸配方是什么
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮汕牛肉丸汤粉，正宗潮汕牛肉丸配方是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
潮汕牛肉丸汤怎么做
潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：
1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。
2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。
3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。
4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。
5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。
6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。
潮汕牛肉丸粉丝汤
潮汕牛肉丸粉丝汤
食材
牛肉丸粉丝蒜芹菜盐
做法
1.粉丝泡开牛肉丸对半切开
2.热油下蒜末炸至微焦黄，倒入清水
3.水开加入牛肉丸，加入少许盐调味
4.加入芹菜末和粉丝煮一会就可以出锅啦
正宗潮汕牛肉丸配方是什么
用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克
潮汕牛肉丸的做法：
1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋。
2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁。
3、花椒热水煮开，五十克左右，放盐。
4、破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖。
5、打好的肉泥。
6、放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟。
7、放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤。
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