想看牛肉面？你觉得哪款面最好吃-菲力牛肉网

想看牛肉面？你觉得哪款面最好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下想看牛肉面的问题，以及和中国知名牛肉面大PK,看完这4款面,你觉得哪款面最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

中国知名牛肉面大PK,看完这4款面,你觉得哪款面最好吃

作为一名杰出吃客，谈起全国各地各地的美食我能滔滔不绝的说穿上千种：麻辣小龙虾、佛跳墙、西湖醋鱼、东安子鸡…但当我饥肠辘辘的情况下，脑海中最开始想到的是一碗热腾腾的牛肉拉面。

牛肉拉面不仅美味可口，营养成分一样比较丰富，那样全国各地哪个地方的牛肉拉面最好吃？我给大家分享4个地方的牛肉拉面。有没有你故乡的呢?

1、兰州牛肉拉面

一碗走心的兰州牛肉拉面，应从揉面牛肉拉面逐渐，优选高筋粉，面糊温度始终保持在30度以上，让面韧性和延展性做到最好是，重复揉压，一份力度，可以让面产生一种筋道，牛肉拉面的一个过程，好像赋予面糊一种扇舞，拉出的面条大小匀称，不沾不黏，起锅的牛羊肉，瘦而不柴，到口酥嫩。

正宗兰州牛肉拉面，注重1清、2白、3绿、4红、5黄，无疑是兰州市具有代表性的地方文化，假如你来过兰州市，你会在早晨就看见很多人拿着碗张大嘴咥面壮阔情景。

我以前去兰州市外出，吃了纯正的正宗牛肉拉面，后来有一次在北方忽然爱吃，随后在一家北方人开牛肉面馆点了一碗牛肉面，当众端上来时，见到极大的一碗面条，我惊慌失措。

2、湖北省襄阳牛肉面

武汉的牛肉拉面，有别于兰州市的牛肉面。假如说兰州牛肉拉面做工精致，吃的是一种气若幽兰，那样武汉的牛肉拉面吃的就是浓浓市井烟火气。

襄阳牛肉面本来又叫牛杂面、黄奶油面，刚开始的时候都是没有牛肉的，较多再加上一勺牛杂汤，吃的是面，面虽是食用碱，但没涩味，仅有陕味。在襄阳的早晨街边你可以看到这样一个情景，好多人或坐或站，手上都手捧着一碗牛肉面。

武汉的牛肉拉面浓醇而不腻，美味不口干，令人一尝倾情。假如你去武汉，去赏了水镜庄的景，也怀上了隆中的古，那样一定不要忘记味正武汉的牛肉拉面。

3、昆明市大酥牛肉拉面

提到昆明的大酥牛肉拉面，就不得不说到昆明市大酥牛羊肉，昆明市大酥牛肉是昆明的特色产品，一般选用了迪安黄牛党或是昭通市黄牛党的肋骨和肌腱肉，裹面炸过之后，清炖做成，昆明的大酥牛肉拉面因而而出名，变成昆明市具有地方特色的地方美食。

大酥牛肉拉面，的特点就是牛羊肉块状，用牛筒骨用心熬制料汁味儿深厚，吃之前能够加上上特制腌酸菜、蒜黄、葱段、油辣椒等。在本地昆明的大酥牛肉拉面与云南过桥米线的知名度旗鼓相当，去旅行的朋友们一定不要错过。

4、广东省牛腩面

广州人喜欢吃作为全国是出了名的，各式各样食材都能在广州人手上变为一道道美味可口，都觉得东北人喜欢吃面，广州人一样喜欢吃面，不但喜欢吃也更容易吃，有别于北方面食的豪放粗放型，广东省的牛腩面更为精美，与前边的3种面算得上是自成一派。

广东人吃牛肉拉面，只采用肌肉筋膜连肉、肥瘦相间的牛腱，面只采用生面，对火锅配菜也有讲究，一般选用小青菜、胡萝卜、番茄等不同的，正宗广东省牛腩面，鲜面条Q弹弹牙，牛腱软烂的同时还一直保持着羊筋的筋道，汤鲜味美，老少咸宜。

为什么好多地方的牛肉面见不到牛肉呢

兰州==拉面，这两个词在我未来到兰州之前，一直都是好姊妹。

没想到啊！啊！来到兰州竟然……满眼的牛肉面里没有牛肉。

对的，你没看错，牛肉面里没有牛肉，没有牛肉，惊吓得宝宝我一身叹号！

肉食动物怎么解？老板娘霸气一指价格表，牛肉8元一份，想吃肉的另加。

7-8元的面价，还想吃牛肉！只有汤喝，宝宝尴尬了一脸。

幸亏后来获得了某位热心的西北人指点，才解开了两个误区：1兰州没有兰州拉面

2牛肉面的重点是面。

在兰州所有我们在店里吃到的面，都是师傅手工拉出来的面，因此在兰州都是拉面。于是就没有必要特别强调了，慢慢地兰州就没有了兰州拉面这个说法。

兰州人认为牛肉面这个词的重点在后面，也就是面这个字，他们在乎的是面。而我们将牛肉面这个词的重点放在前面，也就是牛肉两字，我们在乎的是配菜，于是嘛！哈哈，出现了满碗找肉的尴尬景象。

来兰州必须要尝一碗当地的牛肉面，若是来了却没去吃面，就像来杭州玩却没去西湖游玩一样的令人遗憾。

去吃就要吃正宗的，哪里才有正宗的牛肉面呢？有两个秘诀：一是找有清真两个字的店，二是不要在火车站附近吃。除了车站附近的其他清真店面卖的都是正宗的牛肉面。

兰州的牛肉面很“好色”：白的，红的，绿的，黄的，五颜六色的特别好看。漂亮的颜色也成了牛肉面的一大特色，被当地人编成了一句口诀："一清、二白、三绿、四红、五黄"，分别是汤清，萝卜白，香菜蒜苗绿，辣子红，面条儿黄。

传统做法的牛肉面一般只能卖到中午。为什么呢？那是店家为了保证口感的纯正，每天凌晨开始熬汤，卖到中午，汤头就用完了，想要吃面，就只能下次赶早。

牛肉面有七个粗细标准，分别是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。

细的软，粗的韧。是不是汉子，看粗细。据说若是男的点毛细款面会被低看，不知道是真是假。不知道，你们有听说过这种说法嘛！

牛肉面怎么做简单易学的牛肉面做法

2.将葱、姜、大蒜切成细末，放入锅中煸炒至香味四溢。

5.将煮熟的面条放入牛肉汤中，煮开后加入盐、酱油等调味料，煮5分钟。

3.牛肉面的汤汁可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料。

牛肉面是一道非常受欢迎的中式美食，其味道鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。如果你想在家里自己制作一碗美味的牛肉面，那么就来看看下面的简单易学的牛肉面做法吧！

2.煮面时，要在锅中加入适量的盐和油，这样可以使面条更加有弹性。

以上就是简单易学的牛肉面做法，你可以在家里轻松地制作一碗美味的牛肉面，让你的家人和朋友大饱口福。制作牛肉面的过程中，要注意掌握好火候，让牛肉和面条都能煮得熟透、口感更佳。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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