想补脾胃炖牛肉时加啥，土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢-菲力牛肉网

想补脾胃炖牛肉时加啥，土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢

大家好，今天来为大家分享想补脾胃炖牛肉时加啥的一些知识点，和土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛腩和什么一起炖比较好

牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？

1、牛腩入锅前要怎么处理

首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的时候，要注意结缔纤维(也就是肉丝的方向)的方向，时刻保持横断纤维切，如果顺着纤维切，会影响入味儿也会很难嚼烂。

2、牛腩要怎么炖才会易熟，易烂

牛腩要凉水入锅，入锅后在锅内加入一颗山楂，或滴几滴白醋，也可放入几粒大豆，都可以缩短牛腩的炖煮时间，使牛腩易熟、易烂。

3、牛腩和什么食材一起炖好吃又营养

牛腩可以跟很多食材一起炖煮，因本身所含油脂教多，所以建议尽量配蔬菜类或豆制品食材进行炖煮，切记牛腩不易熟，爱熟的食材要掌握好入锅时机，过早放入会炖碎失去口感，过晚放入不熟。推荐几种炖法：

a、牛腩炖西红柿；此菜补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，具体做法:牛腩切块儿焯水去血沫，入砂锅放适量白开水，加入调料，大会烧开转小火慢炖一小时，西红柿切块放入，再次烧开加入香油进行调味即可。

b、牛腩炖白萝卜；此菜宽中下气，促消化，提高免疫力，具体做法:牛腩切块焯水后控水，起锅烧肉葱姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入热水，放入白萝卜块儿，炖煮一小时后调味出锅。

c、牛腩炖豆腐，牛腩炖海带，牛腩炖土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入锅顺序和时间。

土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢

首先准备好相应的用料，准备500克的牛奶，两个土豆，适量的生姜片，香叶，八角，花椒，冰糖，生抽，料酒以及食用盐和老抽。

准备好材料之后，我们就可以开始正式烹饪了，牛腩先要用清水冲洗干净，然后切成大块。在做土豆炖牛肉的时候，牛腩肉一定要焯水切好的，牛腩肉冷水下锅，在锅中加入生姜片，然后用大火烧开。大火烧开之后，继续用中小火煮个10分钟左右，这样才能把牛腩肉里面的血沫煮出来，如果锅里面有多余的白色浮沫，一定要撇掉。焯好水的牛腩肉从锅中捞出，然后用热水冲洗一遍。

土豆去掉皮，清洗干净之后切成滚刀块。在锅中放入适量的食用油，油热之后把土豆放到锅里面煎一下，一直要煎到土豆表面发黄，然后就可以盛出来备用了。煎过的土豆做出来会更加的香一些，当然如果不愿意的话，这一步也是可以省略的。

在锅里面放入适量的食用油，油热了之后，把牛腩肉放进去煸炒几下。接着我们按照顺序加入冰糖，花椒，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，用大火不停的去翻炒。在锅中加入适量的热水，一定要没过牛肉，另外就是必须得用热水或者是开水。盖上锅盖用中火煮开，然后再转成小火炖一个小时。如果觉得时间比较长，也可以使用高压锅高压锅炖的时间大概是半个小时左右。喜欢吃烂肉的人炖的时间则是可以稍微长一些。

炖好之后，我们把之前煎过的土豆放进锅中继续翻炒，然后尝一下咸淡，盖上锅盖继续焖15分钟。最后我们打开锅盖用大火收汁，然后就能够出锅装盘了，这样非常好吃的土豆炖牛肉就制作完成了。

牛腩炖什么好吃