永襄阳牛肉面(襄阳牛肉面顺口溜)
其实永襄阳牛肉面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解襄阳牛肉面顺口溜，因此呢，今天小编就来为大家分享永襄阳牛肉面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
永合泰老襄阳牛肉面味道怎么样
在襄阳，游客们基本上都喜欢到老字号百年传承老店——永合泰吃正宗地道的襄阳牛肉面。要说其正宗，作为传承人子孙女张秀芳师傅三十五年的经验说起。张秀芳师傅从小就跟着父母亲学习了襄阳牛肉面的做法，长期接触下来那也是耳熟能详，无论从面的选购、面的发酵、揉搓的时间，还是秘制独家秘方，这些都在从小的时候接接触，并且和父母做襄阳牛肉面一做就是三十几年。作为传统老字号门店。
襄阳牛肉面商业版做法
配料：
1.面粉500克
2.牛肉500克
3.豆腐皮50克
4.葱姜蒜适量
5.香菜适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.鸡精适量
10.花椒粉适量
11.辣椒粉适量
12.鸡蛋1个
步骤：
1.面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右，再揉至面团光滑。
2.将面团擀成薄片，然后切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
3.牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉腌制30分钟。
4.豆腐皮切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。
5.葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。
6.热锅加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入牛肉翻炒。
7.加入适量水，煮开后加入豆腐皮，煮至牛肉熟透。
8.加入适量盐、鸡精调味，最后加入香菜。
9.煮好的面条放入碗中，倒入热汤，加入煮熟的蛋花即可。
襄阳牛肉面顺口溜
襄阳人有一句顺口溜:"牛肉面,真是香,一天不吃想得慌。"牛肉面对离乡的襄阳人来说,是斩不断,理还乱的情愫,是灵魂上与家乡的羁绊。
无论一个襄阳人在外面获得了多大的成就,无论他去国离乡多少年,只要再踏上襄阳的土地,首先就是解馋,赶快吃一碗地道的襄阳牛肉面,喝上一碗黄酒,那个惬意和酣畅,只有真正"享受"过的人才能知道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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