辣牛肉面做法大全家常 家常辣味牛肉面的图解做法
大家好，今天小编来为大家解答辣牛肉面做法大全家常这个问题，家常辣味牛肉面的图解做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
香辣牛肉面最正宗的做法
香辣牛肉面最正宗的做法如下：
主料：牛肉600克、面条500克
辅料：油菜200克、香葱10克、姜1块、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、香叶2片、食盐1茶匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1/2茶匙、细香葱2根
1、准备食材：牛肉、油菜、香葱和姜
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2、将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫，一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒
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3、将焯好的牛肉捞出放到高压锅内，加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、白糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键
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4、高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用，将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉
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5、炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油
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6、将牛肉块与红油一同倒入汤锅内，大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右
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7、煮面，面条快出锅时，放入油菜烫一下
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8、装碗上桌，放少许香葱点缀即可
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家常辣味牛肉面的图解做法
牛肉营养价值比较高，食用牛肉有利发挥体力，保护肝脏，并裨益于健康。辣味牛肉面应该要怎么做呢?现在，我来告诉你。
家常辣味牛肉面的食材准备
家常辣味牛肉面的具体做法步骤
1.锅中加入适量的油，烧热后下入蒜末炒香。
2.下入豆瓣酱炒出红油。
3.下入切好的牛肉翻炒。
4.调入老抽。
5.调入生抽。
6.加入适量清水，再加入葱姜香叶与花椒，把炒好的牛肉放高压锅煮至牛肉软烂。
7.香菜切末。
8.锅加水把事先准备好的面条煮熟。
9.捞玉碗中，盛入事先煮好的牛肉汤，放上两块牛肉，再撒上香菜，即可食用。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支援脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
香辣牛肉面怎么做
谈到香辣牛肉面既香，又好吃，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香辣牛肉面怎么做搭配青菜上色又提味”，一起来看下吧!
首先来看下香辣牛肉面怎么做：
材料：
面粉，水，牛腩，青菜，大葱，生姜，八角，香叶，山楂片，生抽，老抽，番茄酱，豆瓣酱等
步骤：
1.准备好所需材料
2.牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。
3.炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。
4.炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。
5.调入生抽、老抽和番茄酱继续炒。
6.炒至颜色均匀，无水。
7.加入开水淹没牛腩，放入山楂片和香叶，大火烧开。
8.倒入炖锅中炖煮一个半小时，剩余半小时时加入胡萝卜，最后调入适量盐。
9.这时候就可以开始和面了，水慢慢加入面粉中，先把面粉打成絮状，然后和成面团，盖上湿布，饧15分钟。
10.用压面机压面条。
11.压的是细面，我们喜欢吃细点的牛肉面。
12.炒锅一点点油，炒香郫县豆瓣酱。
13.将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。
以上主要介绍了香辣牛肉面怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的`牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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