成都好吃零食牛肉火锅,豆豉牛肉火锅的做法
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豆豉牛肉火锅的做法
主材:
牛肉600g
配菜
柿子1个、红豆200克。
调料:
葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。
做法步骤:
步骤1
锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;
步骤2
另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;
步骤3
加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟;
步骤4
加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;
步骤5
倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;
步骤6
将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆;
步骤7
加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,开始炖肉;
步骤8
将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
火锅文案幽默搞笑
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