成都宫廷牛肉(宫廷牛肉片做法)-菲力牛肉网

成都宫廷牛肉(宫廷牛肉片做法)

大家好，成都宫廷牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括宫廷牛肉片做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于成都宫廷牛肉和宫廷牛肉片做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

正宗宫廷牛肉面配方

调料：

姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙

准备好上述所需食材

1、将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。

2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中，并把纱布扎紧。

3、炒锅烧热，加入植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉翻炒。

4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒大约一分钟左右关火。

5、将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。在压力锅工作时，可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟。

6、压力锅工作完毕，把汤汁和牛肉放入煮好的面条碗里一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

宫廷牛肉片做法

用料：牛肉丝200g，盐一小勺，料酒一汤勺，酱油半汤勺，胡椒粉2克，蛋清一个，干淀粉5克，油5克

做法：

步骤1牛肉切丝，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡蛋清，按一个方向反复抓拌。

步骤2加入干淀粉，锁住水分，抓匀。

步骤3表面封油。腌制十分钟（大概）。

步骤4兑汁：糖、醋、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉。

步骤5热锅热油，滑肉，变色即可出锅。

步骤6

下菜炒熟，再入牛肉，拌匀，浇汁。炒炒出锅。

成都可以送人的特色小吃

成都特色小吃很多，可以送人的也很多。比如：文殊房的各式糕点酥饼，桃酥，绿豆糕之类。三大炮也可以，姜糖，张飞牛肉等都可以送人

文章到此结束，如果本次分享的成都宫廷牛肉和宫廷牛肉片做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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