牛肉卷焯水变绿能吃吗(牛肉焯水的水可以吃吗)
大家好，关于牛肉卷焯水变绿能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉焯水的水可以吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉在水里泡了一夜有点变色还能不能吃
能吃，但不新鲜。判断肉类腐败的特征：肉类腐败变质时，往往在肉的表面产生明显的感官变化。
发粘－－微生物繁殖后所形成的菌落，以及微生物分解蛋白质的产物。
变色－－最常见的是绿色。蛋白质分解产生的硫化氢与血红蛋白结合后形成的硫化氢血红蛋白。
霉斑－－肉体表面有霉菌生长时，往往形成霉斑。
变味－－最明显的是肉类蛋白质被微生物分解产生的恶臭味，此外，还有挥发性有机酸的酸味及霉味等。
主要原因：微生物所引起的蛋白质腐败；脂肪的酸败，经水解与氧化产生相应的分解产物。
牛肉焯水的水可以吃吗
答：不能。
炒过牛肉的水，不能食用，水中会有一些细菌。
牛肉焯水后，可以进行卤制，然后制作成红油牛肉凉拌或是卤牛肉凉拌着吃，也可以制作成咖喱牛肉吃，最好是制作成牛肉干吃。
牛肉经过焯水后，牛肉本身自带的水分或是少许细菌，都在焯过的水中，倒掉即可。
牛肉开水焯水还能吃吗
很高兴回答你这个问题，还可以吃，因为，牛肉用开水焯过水以后，肉质就会比较柴，也不容易炖烂，但是焯过水的牛肉仍然可以吃，只是口感差一些，把焯过开水的牛肉放在高压锅里面多炖一段时间，牛肉还是可以炖烂的，但是吃起来没有那么的鲜嫩，一般情况下，牛肉是不能用开水焯水的，用开水焯水的牛肉，肉质会老化变柴吃起来没有牛肉的鲜香，但是仍然可以食用，对人体是没有什么危害的，我的回答仅供参考，谢谢，
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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