牛肉水解便宜，木瓜蛋白酶腌牛肉好吗
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分离乳清和水解乳清的区别
作用不同：分离乳清在乳清蛋白的基础上再进行提纯，碳水脂肪乳糖含量更低，蛋白质含量更高在80％以上，比乳清蛋白更易吸收，更加适合减脂人群，价格也比乳清蛋白稍高。水解乳消是乳清蛋白预先水解后的产物，省掉了蛋白粉再体内水解的过程，更易被人体吸收也不易过敏，市面上常见的水解牛肉蛋白中蛋白含量也稳定在90％左右，但缺点就是口感偏苦
木瓜蛋白酶腌牛肉好吗
好
木瓜蛋白酶嫩化牛肉是利用蛋白酶轻度水解蛋白质纤维达到嫩化的目地，因此，木瓜蛋白酶在腌制牛肉后，不立即烹饪会出现嫩化过度的情况，也就是我们常说的肉柴、肉绵。如何防止嫩化过度呢？有两个解决方法：1添加量比建议添加量要放少一些；2添加木瓜蛋白酶腌制后，利用木瓜蛋白酶在0-10度低温缓慢反应的特性，直接放冰箱保存。通过这两个方法，可以有效的防止牛肉嫩化过度的现象。
北欧海盗水解牛肉蛋白难喝吗
不难喝。
北欧海盗水解牛肉分离乳清蛋白粉有各种不同的口味，包括草莓、凤梨、香蕉、巧克力和水蜜桃等等，同时北欧海盗牛肉蛋白,是水解蛋白,水溶性好,吸收快,吸收效率高。
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