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学做蛋黄酥牛肉干培训，保存自制加工食品的注意事项

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享学做蛋黄酥牛肉干培训，以及保存自制加工食品的注意事项的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

保存自制加工食品的注意事项

俗话说病从口入，为了自己的健康，

加工食品时需要注意以下几点：

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1.粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，必要时进行晾晒；霉变粮食尽量不要吃，以免处理不当造成食物中毒。

2.食品要现吃现做，做后尽快食用，超过2小时需再次加热后食用。

3.所有现场加工的食品应烧熟煮透，剩饭菜一定要在食用前单独重新加热，存放时间不明的食物不要直接食用。

4.避免生的食品及原料与熟食品接触或使用同一个容器。

5.避免患有痢疾、伤寒、肝炎及其带毒者和伤口化脓、皮肤感染以及不明原因的咳嗽、咳痰人员进行食品的加工制作。

6.用于清洁食品和食品容器的水均采用消毒过的水。

7.避免在简易住处集中做大量食物和集体供餐，避免购买和食用摊贩销售的未包装的熟肉和冷荤菜。

8.不要制作、食用酵米面，不要采食毒蘑菇。

想要食物获得最好的品质与口感，保存也是一个方面。

下面将为大家分享这几种食物常用的储存方法，希望能对您有所帮助。

水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存1~2天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放入冰箱储存。

蔬菜

一般情况下蔬菜的适宜储藏温度在0~10℃。例如黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃;绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，其适宜温度为0~2℃,不能低于0℃。不过需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过3天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4~5天。土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜等蔬菜可以放长一些，当然最好还是放进冰箱，如果不方便，也可以放在家里阴凉通风的地方。

粮食

米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温干燥处。大米最好定期通风散热，面粉和豆子都要密封存放。

熟食

已经烹调过的熟食，按照食物品种的不同，储存条件也有差异。米饭、馒头、面包等主食，如果只是短时间储存，可以放进冰箱冷藏室。如果存放时间超过3天，或者希望保持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。

做熟的肉食，也有三类区别。第一，肉松类、肉干类和肉脯类，以及火腿肠、罐头等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完的最好放进冰箱冷藏室。第二，酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，需要全程冷藏，冷藏温度在4℃以下。如果想较长时间保存，也可冷冻，但是解冻后口感会下降。第三，家庭烹调的带肉菜，比如炒肉丝、炖肉等，也需要一直放在冰箱的冷藏室，温度保持在4℃以下。

汤羹

汤羹类保存起来最麻烦，而许多人家常常一炖一大锅汤。建议喝汤的时候要吃多少盛多少，这样没有吃过的汤才更容易保存。如果剩下的汤第2天就吃，可以加盖储存在冰箱冷藏室，置于4℃以下保存。如果要过两天后再吃，就要放入密封盒，放进冷冻室。

鱼类及肉类

存放鱼类和生肉时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离，不要散着放。如果放在冷冻室,冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类约3个月。如果放在冷藏室,温度约0℃，可存放期为三天左右。

生熟食品要分开储存

各类生食常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食与熟食混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食品中毒。因此，生熟食品一定要分开储存。

用白纸包食物安全吗？

有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。因此，不能用白纸包裹食物储存。

能用塑料袋包裹果蔬放入冰箱吗?

多数人买完菜回来，习惯把装着果蔬的塑料袋直接放入冰箱里面，这种做法是不对的。

塑料袋透气性不好，如果塑料袋内湿度太大而含氧量太少的话，袋内的果蔬会出现无氧呼吸，产生大量酒精。同时，还会引发细菌滋生从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。

塑料袋上的有毒有害物质还会迁移到食物中，氯乙烯小分子，加工助剂等有毒有害物质与食物接触得越久，就会越多地迁移到食物中，所以要尽早地把塑料袋和食物分离。如果不用塑料袋，我们可以用保鲜膜来储存食物。

冰箱里冷藏、冷冻食品，都应该用保鲜膜来包裹，因为制造保鲜膜使用了特殊工艺和原料，使其具备良好的透气性能和保鲜性能，这是普通塑料袋所不具备的。

您可能会问，保鲜膜也是塑料制品，会不会同样存在小分子单体的污染问题?这就要求我们在挑选保鲜膜时，除了看价格和生产厂家，还要特别注意看材质，PVC(聚氯乙烯)材质的保鲜膜，仍然有氯乙烯进入食物的危险。因此，选购时应尽量选择PE(聚乙烯)材质的保鲜膜。

内蒙古红太阳食品有限公司的2009年大事记

2009年11月2日公司与内蒙古大学、内蒙古工业大学、内蒙古农业大学、内蒙古电子信息职业技术学院达成共识，将“校企合作”落实到实处，通过实际行动解决了应届毕业生就业难的问题，受到相关教育部门的一致好评。

2009年10月31日公司广播系统安装、调试完毕，既完善了企业的精神文明建设也丰富了员工的业余生活。

2009年10月23日获得“中国调味品协会会员”，成为玉泉区第一家获此荣誉的企业。

2009年9月1日成立石家庄办事处，成为公司继呼市办事处后增设的第二家办事处，拓宽了公司产业覆盖面的同时也实现了销售的战略移动。

2009年8月11日市委技术监督局来我公司视察工作，本次视察后各市委对我公司的现代化生产线、严格的管理、科学的工艺配方和绿色的产业基础，市委领导给予高度肯定。

2009年8月13日青海省湟中县领导莅临公司指导，参观后鼓励我公司在青海开设分公司，共同实现“兴一方产业，富一方经济”。

2009年8月23日公司响应组织部“村企共建工作”号召，携手章盖营村在裕隆管委会一楼会议室举行题为“如何教育下一代”专题培训，参加人员包括组织部、裕隆工业园区管委会、章盖营村村委会和企业领导，会后各部门对公司本次活动给予一致好评，成为区内第一家将此活动落实到实处的企业。

2009年8月27日公司员工统一办理健康证，保证了产品质量的同时也对员工的身体健康负责。

2009年8月公司邀请市委妇女健康组织为在岗女员工统一体检，真正意义上达到了“员工关爱”普及化。

2009年8月28日公司集中销毁价值5万余元不合格产品，表明公司对不合格品严厉打击的决心，同时公司启动了“金盾放心产品工程”，保证市场上每一袋产品均是绿色、放心、合格的产品。

2009年7月28日呼和浩特市劳动局、玉泉区劳动局等相关领导莅临公司进行工作指导，当听到公司领导介绍吸收周边剩余劳动力情况时，市领导激动地说：“我为企业能够有这样的实际行动而深表敬意。”

2009年7月18日为全体行政人员、生产员工举办题为“感恩”、“有效沟通”的企业内训，在工作的同时，把提高员工的综合素质作为企业发展的根本。

2009年6月8日在呼和浩特市蒙古风情园成功举办第三届全国客户大会，本次大会涉及全国500余家经销商，使经销商和企业达成“心连心共进退”的共识，会上经销商纷纷表示，愿与公司共创新纪元，实现厂商共赢。

2009年6月技术部门：研发部、质量管理部，“喜迁新居”，扩建后办公场地近300平米。

2009年6月中旬中国方圆标志认证委员会对公司取得的质量管理体系认证证书进行复认证，公司以详尽、真实、全面、规范的生产记录、档案资料，顺利通过了此次质量体系认证。

2009年6月公司受呼和浩特市玉泉区政府邀请，参加了“玉泉区2009职工、学生、农民运动会”。

2009年5月27日公司在裕隆工业园区会议室隆重举行“2008-2009年度优秀员工表彰大会”，在本次表彰会上董事长于文俊先生对所有获奖员工进行褒奖，并对下一步工作的开展做出明确指示。

2009年5月内蒙古商报组织30名记者对呼和浩特市玉泉区“三环经济圈”进行实地采访和报道，由于公司的骄人业绩和高品质的绿色产品，吸引了众多记者的眼球，并在5月14日刊发的时政新闻版上以标题为“玉泉升起的红太阳”对公司进行重点报道。

2009年4月公司内所有部门开展职责梳理，明确工作开展流程，为各部门提供了工作思路和工作方向。

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