煎牛肉放一层什么纸好 煎牛肉用的纸叫什么纸
大家好,今天小编来为大家解答煎牛肉放一层什么纸好这个问题,煎牛肉用的纸叫什么纸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
煎牛肉用的纸叫什么纸
如果你指的是银色的那种就是锡箔纸了,烧烤时也可用到锡箔纸。包裹于食物外层,熟得很快而且香味浓郁,不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。O(∩_∩)O
如何煎厚的牛肉饼
煎厚牛肉饼子的做法步骤
步骤1
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肉放冷藏室解冻,煎治前拿出来放置到室温,厨房纸吸掉表面水
步骤2
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双面抹盐,注意用量,别搞成老腊肉……没放黑胡椒和其它香料,跟烤羊肉串一个道理,香料早放会烧糊
步骤3
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热锅下普通的烹调油,黄油和橄榄油不适合
步骤4
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烧到锅冒烟,下肉
步骤5
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单面煎2、3分钟,翻面,弄几瓣蒜拍了扔锅里。这一面煎同样时间后,把四边煎一下,也就差不多可以出锅了
步骤6
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盘子提前预热,出锅趁热给肉抹上黄油,撒点黑胡椒,把之前锅里的蒜什么的放上面静置5分钟
步骤7
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弄不弄什么黑椒汁什么的随意吧,开吃……
步骤8
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还凑合
煎牛肉用什么牛肉好
一般用牛排,就是牛肋条旁边的肉。
另外给你介绍几种牛排:
菲力牛排:
为腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的一块肉,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多,油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时,都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿捏便显得格外重要!否则外表看似熟了,内部可能还是冰凉的。菲力牛排最可口的程度是三到五分熟,才能保留它柔嫩多汁的本色。
沙朗:
即牛肋脊肉,肉质细嫩度仅次于菲力牛排,但其脂肪量较菲力高,吃起来较不干涩。
纽约客:
即下腰肉,因牛只下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点,咬劲够,喜爱咬感的人不妨可以尝试看看。
肋眼牛排:
此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部,由于此部位很少运动到,所以肉质很嫩而大理石纹较多且分布均匀,是喜欢吃肥肉的老饕之最爱。此外,肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花,料理时,一定要烤到七、八分熟,把油脂烧透,散发出牛油香味来吃才是最美味的。
T骨牛排:
此牛排由沙朗与一小部份的菲力组合而成,中间则有一丁字形的骨头,可以同时享用到两个不同部位的牛排特色。
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