牛肉凉片的做法牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗-菲力牛肉网

牛肉凉片的做法牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗

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牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗

一般不建议冷冻起来。

腌制好的牛肉片是可以放在冰箱中保存起来的，但是一般不建议放在冷冻区，因为牛肉片解冻的过程中，容易使腌制的味道发生变化，牛肉片表面可能会滋生细菌，对其肉质有所影响，容易出现变质的情况，建议放在保鲜区保存。

红烧牛皮正宗做法

原料：刨制牛皮条200克，番茄、青辣椒各20克，

调料：

香菜10克，大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克，味精3克，猪油2000克。

制作方法：

1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮

2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l／3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段

3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘

4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪

张飞牛肉干做法

1准备好食材，今天下午的牛肉都卖的只有这么一点点了，没办法。就是它吧，总比没有的好，把生姜去皮切成丝，八角和花椒冲下水和生姜放在一起，还准备了二片香叶。

2把所有配料都放进高压锅里，牛肉也放下去，放一碗水，一勺老抽和一勺生抽。盖盖子煮二十分钟。

3时间到了不要急于拿出来，等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来等它凉。

4再准备好大蒜籽，把大蒜籽去皮切碎。

5锅烧七成热，放少少花生油，把蒜末放下去，放一小碟酱油，烧滚即可。

6把凉了的牛肉切成片，摆盘。味道还不错呢。再把热的大蒜油铲出来放一个小碟子里，，再放在盘子的中间，简单的张飞牛肉做好了。

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