如何红绕牛肉？红绕牛肉怎么做-菲力牛肉网

如何红绕牛肉？红绕牛肉怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何红绕牛肉，红绕牛肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红绕牛肉怎么做

步骤

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

怎样炖出鲜红的牛肉

原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。

做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。

5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。

3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。

4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

牛腱子肉1000g

辅料

茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量

花椒适量、葱25g、姜25g

步骤

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

10.最后将缝好的料包放入

11.往锅中加入适量开水

12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13.凉后即可捞出切片

请点击输入图片描述

红绕牛肉的家常做法

家常红烧牛肉

用料

牛腩400克

花椒20粒

生抽2勺

盐少许

姜3片

八角2个

桂皮半块

二荆条3个

小米椒8个

豆瓣2勺

香菜几根

胡萝卜4根

土豆1个

家常红烧牛肉的做法

准备食材，牛肉加料酒焯水后洗净。永辉送过来的400克牛肉，我焯水后感觉肉好少。

请点击输入图片描述

热锅下油，花椒，八角……青椒小米椒姜蒜翻炒，再下牛肉翻炒。

请点击输入图片描述

牛肉炒到表面有点点焦的时候，放豆瓣，和生抽，撒点毛毛盐。

请点击输入图片描述

再放配菜

请点击输入图片描述

我用的电压力锅，加水到淹没至七八分的样子即可。

请点击输入图片描述

起锅，加香菜，开吃！

请点击输入图片描述

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何红绕牛肉和红绕牛肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

如何红绕牛肉？红绕牛肉怎么做

红绕牛肉怎么做

怎样炖出鲜红的牛肉

红绕牛肉的家常做法

如何红绕牛肉？红绕牛肉怎么做相关推荐