如何经营好牛肉烧饼店呢？开个牛肉烧饼的店面都需要什么设备-菲力牛肉网

如何经营好牛肉烧饼店呢？开个牛肉烧饼的店面都需要什么设备

大家好，关于如何经营好牛肉烧饼店呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于开个牛肉烧饼的店面都需要什么设备的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉烧饼的做法和技巧有哪些

牛肉烧饼的做法和技巧有哪些？

1.配料:牛肉、洋葱、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。制作牛肉馅:将牛肉剁成馅，加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精，拌匀，再加入适量的水、调和油、香油拌匀。和面:用面粉、温开水、酵母和面，至半熟时取出，扎匀后放少量调和油。制作面点:将干面撒在油上，拌匀制作面点，均匀抹面点，将面团压在平卷上。把面团拉成合适的大小，捏住面团两端，不要漏油，然后压平，把牛肉馅放进去包好。将包好的牛肉芝麻饼坯先放入锅中煎至两面金黄，然后放入烤箱，220℃烤10分钟。烤的时候要注意烧饼有没有鼓起来。胀起来就熟了，不烤一会儿。如果没有烤箱，就用平底锅烤芝麻饼。注意不要烧的太多，不然里面的馅会被烤熟，外面的面团会被烤焦。

2.你必须用烫面条的方法，在面粉中加入不同比例的热水和冷水来和面。开水可以使面团失去面筋，使面条的可塑性提高，口感软糯。每个烤箱的实际温度都不一样，一定要多观察，千万不要烤焦。做烧饼的时候，需要用热面团，保证皮的柔软度。内面点要用小火慢炒，然后撒上牛肉馅和葱花。在烤箱里烤了几分钟，蛋糕糯糯的，香香的，还带着淡淡的葱香，真是让人垂涎三尺。

3.烧饼是一种半烤面粉。一克小苏打就能让烧饼松软有层次感。不需要加泡打粉和发酵粉。记住！就像不用烤箱在锅里烤一样好吃。烤的中间不需要加水，加水容易掉芝麻！如果最后一步想用烤箱烤，就得根据自己的烤箱来设定温度。平底锅或烤箱的温度应该保持良好。大火的时候外面熟了，里面的牛肉馅没熟，不能吃。芝麻饼属于半生不熟的面粉，不需要发酵太久，微胀的时候感觉很软。包好后放入烤箱，20分钟烤好。烘烤时，烤箱温度不能太低，烘烤时间不能太长。不然烤出来的饼会干，吃起来不会软。酱牛肉是熟食，但还是炒的。如果你放一些荸荠进去，味道会更好。没有的就不要放。还可以放一些剁碎的冬笋。也可以用叉烧做馅，味道也不错。

牛肉面店的酥油烧饼怎么做的

面皮材料：面粉，食用油，温水，盐适量

馅材料：食用油，五香粉，葱白，盐适量。

做法步骤：

将面皮材料混合，揉成柔软的面团，静置醒发半个小时以上。

将醒发后的面团分成鸡蛋大小，再醒发二十分钟（便于拉伸）。

将醒发后的小面团擀成长条，再拉长至五十厘米左右的长条，抹上十五克油馅。

抹过油馅的长条，再拉长到一米左右后卷起，将面卷两头对接，摘去两端最外侧（便于按平后的粘合）两头朝下静置十分钟。

将静置后的面团按成椭圆形饼坯，抹上饴糖（也有抹蛋液和酱油的）撒匀芝麻。

烧胚置于烤箱中层，用200到250度烤十五分钟左右。待面饼胀起，呈金黄色时便可以取出，用筷子或刀具把饼的小头剖开，放出饼的热气，保持饼的酥脆。

需要注意的是：

面粉的吸水率不一样，要面粉根据情况调整用水，做饼的面要比饺子面稍软。

开个牛肉烧饼的店面都需要什么设备

那么首先我觉得需要和面机，绞肉机，烤炉，这些是最重要的。其他辅助性的也是要考虑好的。

首先是店铺的位置选择，店面应该选择在学校或者客流量大的地方。其次你的味道也做的好吃，先不说可以百里飘香，至少可以让美国的顾客有再次购买的想法。可以先适应几天，让周围的人熟知你的店铺，可以叫朋友过来住住人气排个队。最好备个小烤炉，空的时候多做点保温，忙的时候应急。把所有需要用的东西提至少在忙的时候不用那么慌慌张张，可以有条不紊，要根据当地的口味。做些适当的调整，配料不是一成不变的如果竞争力厉害，可以改变一下屏批大小，但馅料不变，老味道会好很多。效果也会有所改观，刚开始营业的时候才用送礼品或者其他的营销方法。来吸引顾客，要想生意做得好，重新要始终如一，料足现多为好，不愁没有销量。

一般小型设备是5000元左右，中型设备8000元左右。二十平方以上购置面包和和面机，大型设备15000元左右。双层烤箱，两台苹果前期周转资金约3000元左右，店面装修3000~3万元不等。房租另算，学习最少要两个人，一般学习10~15天，见面最好在15~30平方就可以了。

OK，关于如何经营好牛肉烧饼店呢和开个牛肉烧饼的店面都需要什么设备的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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