街头牛排的牛肉能吃生的吗开街头牛排的缺点-菲力牛肉网

街头牛排的牛肉能吃生的吗开街头牛排的缺点

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于街头牛排的牛肉能吃生的吗，开街头牛排的缺点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

开街头牛排的缺点

1、开街头牛排没有氛围，吃牛排最重要的是享受，而街头牛排没有享受氛围，只有嘈杂的汽车鸣笛声。

2、街头牛排的卫生差，灰尘多，客流量少，赚的钱少。

街头牛排利润怎么样值得给创业者们简单讲讲

作为一个最近一段时间以来，非常热门的项目，很多人都想知道，做一个街头牛排的话，利润怎么样，这篇文章就跟大家聊聊这个话题。

街头牛排的利润街头的摊贩如果是流动的摊位，没有固定场所的“游击队”，那么可以说没有什么费用，基本一块牛排的利润会达到10多块钱。如果是有固定摊位的，因为卖牛排的所占地方不大，租金相对也会低一些。而且这个属于一个人就可以干的生意，那么扣去房租和自己工资以及电费，一天卖的越多利润就会越高。

20块钱一份的牛排的来源我们都知道牛排是选用牛身上最好的部位制作的，一般一份牛排为三两左右，按各部位的不同，市场售价很少有低于三十块钱一块的。极品的牛排售价会更高，街边卖20块钱的牛排，里面有没有牛肉都存疑。

街头售卖牛排的基本都是这种合成人造牛排，一般就是碎肉和卡拉胶还有一些复合调味料制成的，冷库拿货价一般就在6块钱左右。

摆地摊，不仅省了高额的铺租，还很简单，简单得有一块大的布垫底，摆上衣服就能做了。你有手艺的话，做小食也不太难。一台小推车、几张凳子、桌子，这些前期投入都很便宜的了。

牛排的价格是关键，其次是调料，再有就是人工，要是自己干不雇人情况也不同。一般牛排价格基本可以肯定20元一份的街边牛排是合成牛排，也就是碎牛肉压缩在一起的，基本都是欧美进口的。一片牛扒重量在100克至150克左右，普通批发市场的价格在8至10元左右，如果拿整箱的话，价格更低，850块一件有160片，一片价格在5.3元左右。

综合以上信息，我们可以看出，其实街头牛排的利润率算是比较高的了，希望这篇文章能给大家带来帮助，感兴趣的投资者们一定要多多的了解再入行！

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如果想自制街头牛排，可以尝试以下的制作方法，具体的说明如下所示：

用料

牛排 2块

橄榄油适量

盐两茶匙

黄油一大块

洋葱三个

意面半捆

喜马拉雅岩盐适量

蚝油两大茶勺

生抽两大茶勺

粗黑胡椒粒适量

淀粉两勺

糖一小茶匙

街头牛排的做法

把牛肉拿出解冻，使其温度与室温一致。我这个澳洲和牛不是特别顶级的，不过性价比挺高，肉的油花也足够好了。大概是一斤150RMB左右复刻街头牛排的做法

步骤1

因为和牛的脂肪含量是极高的，搭配一点蔬菜是非常必要的，蔬菜能有效的减少油腻感。我选择的是芦笋和长成条形的西兰花。直接将他们丢到水里面煮熟捞出即可。

步骤2

准备洋葱。一般而言一人份的黑胡椒酱需要三个洋葱。复刻街头牛排的做法步骤3

洋葱切丁，洋葱切得越细越好！这样可以减少炒香所需要的时间。

步骤4

准备黄油一块。

步骤5

把锅烧热然后转小火，把黄油丢入让其溶化。如果牛排是脂肪很多的话可以适量减少黄油的量、如果是肌肉💪很多的那就多加一点黄油。

步骤6

加入洋葱开始翻炒

步骤7

炒个十五分钟左右，洋葱开始变色，带一点小的焦糊色。并且洋葱刺鼻性气味消失。

步骤8

这个时候加入两大勺的蚝油和两大勺的生抽进入翻炒。并且加入大量鲜蘑的粗胡椒粒和一小茶勺的糖。

步骤9

黑胡椒选这种现磨的有颗粒感的

步骤10

用水淀粉勾芡，再翻炒并加入一小茶匙的老抽。老抽主要是把颜色变深。

步骤11

翻炒30秒左右就是这个样子了。可以出锅备用了。

步骤12

把意面煮熟，一般而言都是大火九分钟就行。

步骤13

用一点橄榄油抹在牛排表面

步骤14

把锅烧热，烧到冒烟或者是把手放在锅以上15cm，能感到热量。这个时候把牛排下锅，两面各煎15s，合起来30s即可。这个时间取决于牛排的种类和厚度，因为和牛肥肉多，脂肪容易融化，且肉切得很薄，煎的时间就比较短。

如果选用其他的瘦肉偏多的并且肉厚的就得延长监制的时间。

牛排煎完后，放在盘子里静置，这个时间和煎牛排的时间一样。（此处也静置30s）主要作用是让就肉表面的温度传递到牛肉内部。

步骤15

最后出锅摆盘，把酱汁倒在意面上！如果想让颜色更丰富的话可以放几个小西红柿🍅，让颜色更丰富。

步骤16

正所谓装13要装全套，两杯小红酒🍷必须得安排上

步骤17

吃的时候撒上现磨喜马拉雅岩盐在牛排上。基本上如果牛肉很肥，比如和牛或者是谷饲牛排，那就直接撒盐或者蘸盐吃，不要蘸酱吃。不然会很油！

温馨提示：

能买胡椒酱就直接买胡椒酱吧！可以节约至少半个小时的时间！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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