正宗贵阳牛肉汤配方，贵州清汤黄牛肉火锅秘制配方-菲力牛肉网

正宗贵阳牛肉汤配方，贵州清汤黄牛肉火锅秘制配方

大家好，今天来为大家分享正宗贵阳牛肉汤配方的一些知识点，和贵州清汤黄牛肉火锅秘制配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

贵州清汤黄牛肉火锅秘制配方

用料主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

用料辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、先准备食材。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上了。

谁知道贵州牛肉粉配方

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

正宗贵州牛肉汤配方

主料：牛肉500克

辅料：葱段2段、姜片6片、香菇5朵、红枣3颗、枸杞适量、花椒10g、八角4个、小茴香10g、党参15g、黄芪5g、盐适量、料酒适量

牛肉汤的做法步骤

1.葱切段，姜切片。

2.香菇泡发。

3.牛肉切1公分厚片，冷水下锅，大火烧至起沫。

4.将起沫的水倒掉，洗净牛肉和砂锅，重新入锅，加满凉水。

5.放入葱段、姜片、香菇、红枣、枸杞，味宝中加入八角、花椒、小茴香、党参、黄芪，盒盖下锅。加入盐和料酒，开大火烧至快开，上盖转小火慢炖一个半小时。

6.开锅，熄火。捞出牛肉，沥干放凉，切块调沾汁食用，。汤可以直接喝，也可以下面，味道都不错。

正宗贵阳牛肉汤配方和贵州清汤黄牛肉火锅秘制配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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