牛肉的成分与含量，每百克牛肉含多少蛋白质-菲力牛肉网

牛肉的成分与含量，每百克牛肉含多少蛋白质

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牛肉含多少脂肪

每100克牛肉含有脂肪4.2克。牛肉中脂肪含量占有肉量的10%左右，蛋白质含有20%以上，并且还含有大量的亚油酸和碳水化合物以及钠元素，因此多吃牛肉是可有效地为机体补充蛋白质和热量的

肉类的主要成分是什么

肉的主要成分是蛋白质及脂肪，碳水化合物，水份，肉类中还含有丰富的钠离子、钾离子、磷离子。肉中含有非常丰富的氨基酸，而且肉类的维生素含量也比较高，维生素b族，维生素a，维生素c等。

水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，其中肌肉含水量为70%-80%。

在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。

每百克牛肉含多少蛋白质

每百克牛肉大约含有20-30克左右的蛋白质。其中，牛肉中的蛋白质主要分为肌纤维蛋白和肌球蛋白两部分。肌纤维蛋白占牛肉蛋白质总量的70%左右，其中包括肌肉纤维中的结缔组织和腱等。而肌球蛋白则占30%左右，包括肌肉中的肌球蛋白和肌原纤维等。这些高质量的蛋白质能够为人体提供必要的氨基酸，是身体细胞和组织的重要构成部分，对于生长发育、免疫力提高以及细胞修复等方面都有很好的作用。对于需要增加体力、增强体质的人来说，适量的摄入牛肉是非常重要的。

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