水煮包浆豆腐嫩牛肉(成都游玩美食攻略2019)

大家好，关于水煮包浆豆腐嫩牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于成都游玩美食攻略2019的知识，希望对各位有所帮助！

重庆哪里吃的比较多去重庆吃什么好吃的

去重庆除了去看一些美丽的景点以外，还有一项活动是一定不能错过的，那就是去吃，重庆的美食多种多样，绝对可以满足你的口腹之欲，当然喜欢吃火锅的小伙伴们，这里绝对适合你。

甜

冰汤圆

爱吃汤圆的地方挺多，但我想重庆是全国唯一把汤圆拿来当甜品吃的城市。冰汤圆有大小之分，小汤圆是实心的，一般都是现搓现煮。

_井火锅门口有个独立的汤圆档口，下锅煮沸后的小汤圆吃起来柔柔糯糯，加上醪糟和红糖碎冰，配火锅那真的绝了(这家的火锅也不错的)。

要吃大汤圆，商业区铁定能找到的龙记山城汤圆我觉得不错。

虽然都是芝麻馅，但重庆比宁波汤圆更干一些，不会流沙。而且皮有韧劲得多，不仅舌头过瘾，牙齿也很过瘾。

比较看中口感的人，我觉得你会更喜欢重庆汤圆的。

凉糕

解暑神器凉糕源自那个做燃面很厉害的宜宾，除了口味，口感也是一种私人的喜好：冰粉是淀粉做的，口感Q弹爽滑;而凉糕是大米做的，吃进嘴里是绵软顺滑的触感，面上撒一勺黄豆粉，安逸惨了。

开在学校旁边的好吃狗凉糕总店，想也知道是价廉物美的存在，只需3块钱一碗。店里冰粉、凉面、酸辣粉都有，当个下午茶来吃吃挺好，单价都不超过10块钱。

阿亮凉糕是开了快10年的老店了，专做各种甜品。光是凉糕就有柠檬、红糖、红豆、醪糟等好几种口味。

他所在的群慧路有好几家晚上很热闹的火锅和烤肉店，打包点去吃正好。

凉虾

凉虾不是真的虾，而是形状像虾。它来自隔壁的宜昌，却在重庆遍地开花。这头大尾尖的形状不是靠手搓出来的，而是把米浆倒进漏勺里下锅，自然形成的。

凉虾是用舌头一碾就断的质地，和汤圆正好相反。红糖水打底，装进杯子里，吸着滑溜溜的口感可太适合夏天了。

上面说的几家店里，都有卖凉虾，可以顺便来一碗。

在西安，要喝冰峰，而在重庆，来一瓶唯怡豆奶是正解。吃到辣处，猛嗦几口，比肥宅水还爽。

其实重庆并没有你想象得那么辣，大多数菜还是讲究辣得香，而不是越辣越得劲，所以看到一锅红汤也无需太紧张。

每一家好餐馆的老板都有着对「辣」的执着，看似简单的一勺油辣子，背后是凌晨起床反复炒、炕、碾的辛苦。

壳的香、籽的辣，要怎么激发出辣椒们的最佳状态，全看老板的手里的分寸。

重庆小面

重庆的面和别的地方最大的不同是：不讲究面生，佐料才是绝对的主角。油辣子定调，十多种调料打辅助。端上来的面，你得先拌匀再吃，这个动作叫做「豁面」。

面好不好吃，还跟打料的人很有关系，调料放多放少凭的是多年的手感，是只可意会不可言传的微妙差别。

七妹糊辣辣的老板每天凌晨起床炒料，它家的麻和辣都是独一份的滋味，是老板花了4个月钻研出来的独门秘笈，辣而不苦。

店里没有桌子，一高一低两张板凳，坐在门口嗦面，巴适得很。

他叫自己「重庆小面最后一名」，因为他觉得食客过高的期待反而会影响嘴里的味道。而我却想说，尽管抬高你的期待吧，练了30年的手上功夫，从他手里出来的面怎么可能会不好吃。

重庆小面除了辣，还得鲜。原味面庄的汤底绝对霸道，入口惊艳，你看门口的阵势就晓得了。

面庄的牛肉面也是金字招牌，用文火慢炖的牛肉汤打底，加上恰到好处的辣味，喝汤比吃面更爽。

相传带汤的面是移居的江南人带过来的饮食习惯，最原始的重庆小面是干馏的，豌杂面就是重庆不得不提的一碗地道小面。

除了名声在外的花市豌杂面，同样的闹市区的陶记面庄也深得当地人的认可。

肥瘦配比均衡的杂酱、煮到出泥的豌豆，加上榨菜、花生、油辣子??拿筷子一拌，每一口有香、有辣、有脆，叫人上瘾。

在重庆吃面还有「黑话」：多青、提黄、红重，试着跟老板说说看呗。

肥肠鸡锅

在江浙一带吃肥肠，可能红烧和卤味的做法比较普遍一些。这次来重庆，我发现了肥肠锅，专治像我这样的肥肠爱好吃，绝对能吃得一本满足。

肥肠锅用红汤打底，辣度可以选择，本南方人只能微辣微辣，再微辣。主锅以肥肠+XX的形式任你选择，比如肥肠鸡、肥肠鱼啥的。

肥肠居是藏在观音桥小区里的苍蝇馆子，店面不大，4个人以上就不太建议来这家。来光顾的基本都是当地人，比起肥肠鸡，这里的肥肠排骨和肥肠牛肉更受欢迎。

肥肠很脆，处理得很干净。排骨和牛肉都是提前炖好的，本身口感就已经很到位了，再在肥肠锅里再一煮，加上了汤料的鲜和辣。

锅里还会有芋儿、豆芽、木耳，也可以自己再单点一些配菜进去。开锅之后，店员会帮你把汤浇进有油辣子、豆瓣酱、香葱的干碟里，真辣得太鲜了。

还是想吃肥肠鸡的话，可以去同样是社区老店的晓彭肥肠鸡。虽然它在重庆开了很多连锁店，但好多人还是宁可跑来这家毫无环境可言的总店吃。

1988年晓彭肥肠鸡开业，彭师傅的儿子继承了他三十年的手艺，花1年时间就让这口麻辣鲜香在重庆重新开始风靡，好吃不怕没客人。

店里是开放式厨房，每一锅鸡肉都是现炒，需要花点时间等待才能吃上这口鲜嫩，但绝对值得。它家的配菜要比肥肠居丰富，面块一加非常管饱。

有人在传统的老路上埋头钻研，也有人在创新的路上一发不可收拾。易老头三样菜的大盘肥肠鸡不是传统的红汤做法，而是用了整盘小米椒爆炒，拼得是让人上头的锅气。

当然，这盘菜的辣度不是吃辣小白能接受的。吃得辣中辣，方知重庆好味道。

牛肉锅

在重庆，牛肉得要耙好才能进锅。这「耙」就是耙耳朵的耙，重庆话的意思是耳根软、怕老婆。用在耙牛肉身上，就是说这牛肉软烂得很。

火锅店里有耙牛肉可以点，但牛肉锅才是它真正的主场。

每个城市好像都有那么几家以老板诡异的脾气而出名的店。在重庆，莽子牛肉店得算一个。

进店必须每人消费酒水;牛肉的份数有限制，你要是想加肉必须要再加酒水。老板这么做有他的理由，他说牛肉吃一下太多，晚上睡不着。至于酒水，传说是他要为女儿攒学费。

层层规矩之下，过了20多年依然有这么多人来吃，绝对是因为口味有过人之处。这家的牛肉切得大块，煮得很耙。汤虽然辣，但你还是能感受到里面的草果香气。

不过莽子开在老小区里，环境一般。但讲道理，一锅58块钱的价格换这样的味道，属于超值了。

在重庆的牛肉锅界，梁二姐牛肉绝对占有一席之地，毕竟也是二十多年的老牌子，会吃的老重庆基本都知道。

梁二姐的店看背景以为在仓库呢。但这都不重要，能有一锅耙得恰到好处好的牛肉、牛筋下肚，谁还管其它的呢。

这家的特色是有带皮牛肉，吃起来更加软糯。还有两种辣椒混合的油碟，让嘴里的香味升级。

要想环境好一些的，可以去饕老居耙牛肉。十年前它在北碚区打下了根基，如今已经在城区开了分店。它用的牛肉是四川特产的红原麦洼牦牛，不仅有传统的红汤锅底，也有酸汤、干锅的做法，但不变的是牛肉软糯的口感。

店里有其他牛肉的附属产品，比如蹄筋、牛腱，各位牛肉爱好者可以来这里吃个满足。双味糍粑也饕老居的特色，一白一黑，好吃又上照。

一道菜如果想让人觉得好吃，要不就是味道好，要不就是口感好。

不过众口难调，每个人对好的标准都不相同，但我想「嫩」是所有人都不会拒绝的选项。重庆有这么几道菜，能满足你对嫩的所有需求。

豆花

豆腐花和豆花，一字之差，却是完全不同的两种食材。吃了28年豆腐花的我，从没想过有一天会对着一碗素净的豆花，干完了整碗饭。

开在朝天门附近的九九豆花馆是家十多年的老店，从小摊变成小店，附近的街坊都是吃着它家的江湖碗碗菜长大的。

夹起一小块豆花往辣椒油碟里一蘸，香和辣瞬间填满了空隙。吃到嘴里，蓬松软嫩的豆花任由舌头处置，逼出的香气在口腔里回荡。仅需几块钱的平民料理，却能吃出超越这个价格的快乐。

豆花除了配饭，豆花配面也同样美味。吴记豆花面的金牌豆花面俘获了无数食客的味蕾，豆花面的豆花更像豆腐脑的质地，滑且嫩，可以和面一样用嗦的。

店里的菜单大部分都离不开豆花两个字，想花式吃豆花就来吴记吧。

水煮牛肉片

吃牛肉，重庆人也是专业的。耙牛肉讲究软糯的口感，而水煮牛肉就需要恰到好处的火候，来保证口感上的嫩。

在重庆喜欢吃牛肉的人，不惜爬上山头也要来到开在南山路上的九九牛肉馆饱餐一顿。凭借自己的好味道，九九成了网红，想吃你得早点来。

舌头和牙齿不会骗人，片的厚薄均匀的黄牛肉片，正好介于生熟的临界点，多一份少一分都不是完美。被热油激发的胡辣壳，让整盘牛肉香气浓郁，太下饭了。

店里的牛肉每天都是新鲜运来的，怎么做都好吃，泡菜牛肉丝、牛肉汤都是厨师的拿手绝活。

烤脑花

重庆的夜晚并不寂寞，酒吧街灯红酒绿，小巷子里的就是各种点着灯的路边摊。而烧烤是路边摊的主力军。

烧烤也讲究嫩，烤老了肉就得发柴，而烤脑花老了就失去了像豆腐脑般绵软的口感。小脑壳特色烤脑花上过《人生一串》，店里的脑花都是当天去菜场买最新鲜的，做出来才会没腥味。

被二十多种配料加持过的脑花放在炉子上一烤，外脆里嫩，麻辣鲜香，这一口很过瘾。

如果想去环境好点的地方撸串，上过《天天向上》的九村烤脑花可以pick一下。虽然分店多、店面新，但九村也是苍蝇馆子起家的，手艺经历过街坊们的考验。

烤脑花当然是必点，鸭肠、掌中宝、竹签牛肉、包浆豆腐??样样都经典。食材新鲜，火候到位，不好吃是不可能的。

找甜味

_井火锅

地址：江北区洋河北路19号

龙记山城汤圆

地址：渝中区大坪正街70号(分店多)

好吃狗凉糕总店

地址：沙坪坝区汉渝路马道子95-8号

阿亮凉糕

地址：南岸区群慧路1号

找嘴瘾

七妹糊辣辣

地址：九龙坡区白马凼35号

原味面庄

地址：九龙坡区小水池94号附1号

陶记面庄

地址：渝中区解放碑商圈民生路228号

肥肠居

地址：江北区兴隆路2号

晓彭肥肠鸡

地址：重庆市渝中区临江路106号

易老头三样菜

地址：渝中区大融城F4

莽子牛肉

地址：南岸区南兴区1号

梁二姐牛肉

地址：大渡口柏华小区

饕老居耙牛肉

地址：北碚区团山路8号

找口感

九九豆花馆

地址：渝中区道门口9号附5号

吴记豆花面

地址：南岸区万寿路花园七村6号附20号

九九牛肉馆

地址：南山区南山路95号

小脑壳特色烤脑花

地址：江北区建北二路

九村烤脑花

地址：江北区大石坝九村172号

成都游玩美食攻略2019

成都是一座充满了浪漫和传统元素的城市，也是巴蜀文化最佳的继承者，被誉为天府之国不是没有根据和道理的，成都人对于生活非常考究，只有物质条件丰富了才能知礼娱乐，孕育出丰富的文化生活，成都地理位置极佳，四季分明，非常适合旅行。

1，身份证、护照(出国用)、驾照(自驾必带)，一个房间如果住两个人是需要两个人的身份证的，同时乘坐高铁、飞机，去景点等都需要身份证，出行一定要随身携带。

2，手机、充电器(重要)，充电宝(重要)，少量现金和银行卡，手机没电堪比世界末日，所以充电宝带上吧。

3，根据当地气候带足衣服、鞋子、墨镜(装逼用)、头巾，最好是运动鞋，走路登山舒适。

4，毛巾、牙膏、牙刷、剃须刀、面巾纸、湿巾纸、护肤品、化妆品、梳子、防晒霜、小瓶洗衣液等生活物品。部分可以在当地购买。

5，带一些个人常用医药物品(创可贴、风精油)，防止意外受伤。

6，旅行意外险还是有必要买一份的，几天一次性的，网上大把，也不贵。

“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”，杜甫千古传诵的《绝句》想必大家都不陌生，诗中写的正是浣花溪这个地方，于是追随着伟大诗人杜甫的脚步，来到了浣花溪公园。来的时候正好下起了大雨，在亭子下躲雨看雨水在湖面泛起的阵阵涟漪，为这酷暑带来了阵阵的凉意，没带雨伞的我感受不到落魄，倒觉得有几分诗意。

拿着单反在浣溪沙公园内瞎逛，没有宽窄巷子那样的喧嚣，这里更多的是悠闲与自在，随处可见的诗句给这个公园增添了很多的诗意，配上这郁郁葱葱的林木，一种脱离现代的古典气息油然而生，而这时，一个丁香姑娘闯入了画面，举起单反定格下了这一瞬间，之后竟然也出现在其他的场景里边，感谢这位姑娘，让整个画面变得更为灵性起来。

“生当做人杰，死亦为鬼雄”、“念天地之悠悠，独怆然而涕下”、

“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”，与一般的公园不同，这里最大的亮点就是诗意，于是乎一个碑文一个碑文地欣赏，看到熟悉的诗句竟有些手舞足蹈起来，一直觉得念诗是一件很酷的事情，特别是看了《中国诗词大会》这样的节目，那种温文儒雅，那种文学素养，从骨子里深深的敬佩之情。

小溪、竹林、楼阁、小桥、卵石，就是浣花溪公园最真实的写照，而这里，更多的也能感受到成都人民那种慢节奏的生活，或家庭、或个人、或三五成群，聊天、散步、闲逛，成都最舒适的一面，在这里体现得淋漓尽致。浣花溪公园也是成都市迄今为止面积最大、投资最多的开放性城市森林公园，据说还被评为成都市唯一的五星级公园，确实是一个非常雅致的地方。

小小隐于野，大大隐于市，与喧嚣繁华太古里一街之隔的，是老院落中安静的崇德里。不起眼的小巷子，也藏有一些波澜不惊的惊喜，墙上一句“一个城市的回家路”引起了我的注意，简单而有力量，曾经的成都老街，如今悠闲的慢生活，不大的地方，仍然能收获不小的感动，这就是崇德里朴实的力量吧。

“崇德里北起中东大街，南接红石柱横街，原来是无名小巷”，这里是锦江边的一条小巷子。1925年，一个叫王崇德的商人修建了这里，“里”是“里弄”的意思，有几分江南的意味。经过岁月的打磨，这儿已经成为了“废墟”，在现代高楼大厦里显得格格不入，然而，一个设计师让这里重获了新生，化废墟而美，基本没有大改，而是在原有的基础上加以构建，保留了历史建筑原汁原味的美。

“宁可食无肉，不可居无竹”，竹子在成都非常常见，也代表古人高洁的生活情操，竹下生活，更多的是高雅，是超然，而玻璃映衬下的蓝天白云，也十足的简单纯粹，这里更多的是简单的线条，用心发现，你会收获一个个平凡简约的美。

崇德里旁边还有一个红色展厅，里边是一些人物艺术画，空间布局也十分巧妙，让人看不出这儿是干嘛的，但神秘艺术的气息却能够深刻地感受到。

展厅旁边貌似是一家餐饮店，红色柱子和圆拱形的设计别具一格，直觉告诉我这应该又是成都一网红产物，溜达的时候不少美女已经在此凹凸造型了，确实给人一种别致眼前一亮的感觉。

在网上看到了下边第一张图就决定要来了，同时他也有个好听的名字：西村大院，高楼林立的成都，还有这么一大片视野开阔的地方觉得非常的神奇，更神奇的是建成之初这里被周边居民认为是一个烂尾楼，但如今，已经成为成都新地标之一，周末和节假日来打卡的人数不胜数。

没有大门，反之用了几条交错的楼梯搭建起“大门”的模样，墨灰色的长圆柱，交叉的艺术，第一眼就是与众不同,隔着铁丝网能够看到宽广的球场，《前任三》也有在这儿取景，让人不禁想起了大学的时光，夜晚和三五好友于操场席地而坐，买点零食和啤酒，一聊就是一个晚上，回不去的大学生活，也只能通过这种熟悉的场景来重温。

工作日的午后，这里格外的宁静，球场上没有人，跑道上偶尔见到一两个散步的人儿，顺着水泥的楼梯登上楼顶，可以俯视整个西村大院的全貌，确实有点四合院的感觉，步行道也是“凌空”的，间有天井、水渠，一步一景，四周也被竹林环绕，西村大院离春熙路还是比较远的，也正因为远离繁华与喧闹，才有这一份独有的宁静和自由。

西村大院背后的设计师也不简单，由国际级建筑大师刘家琨担当建筑规划设计，和千篇一律的文创园也有很大的差异化，仅40亩中庭简约大气，融入了很多成都特有的文化，华丽的事物可能能让你眼前一亮，但如此低调沉稳精于细节的打造却能让人回味无穷。四周的楼层里也驻进了很多特色的店，为这儿增色了不少。而大院上空正好位于航线上，时不时能够看到翱翔于天空的飞机，这时也让人不禁地幻想，飞机上的上帝视角，或者更能震撼人心吧。

再过一个多月，也就是10月底，就可以在人民公园看到成片盛开的菊花盛开了，这组是去年来的时候拍的，一直没空修图，如今看着去年的照片，记忆也跟随着回到去年的11月份，那时的人民公园非常热闹，那时的菊花盛开得如此的灿烂，像一个个妙龄少女，展示着自己优美的身姿。

如果想来感受成都人民的日常生活，必须得来人民公园，虽然很多人一听到公园就觉得很没意思，但成都人民公园非常具备浓厚的生活气息，更令我惊讶的是，竟然有如此多的年轻人来这儿喝茶，成都盖碗茶是成都文化的标志，人民公园有几家茶社，基本全都坐满了人，年轻人占据了一半以上，那场面真的是非常壮观。

说成都人民会享受生活一点都不假，据说飞机上都能听到麻将声，而在人民公园，岸上是喝茶，岸边是散步，水中还能泛舟，各种颜色的猪槽船配上秋天红灿灿的树叶，美得令人陶醉，这或许就是成都人民的巴适生活吧。

这里的茶馆也没见到电热水壶，基本是铜质的老茶壶，古朴的竹椅、矮桌，保留了最原始的成都休闲式生活，也有一部分人享受半个小时掏耳朵的乐趣，公园内还有相亲角，听朋友说他有次一不小心误入相亲角，被一群大妈围着各种盘问，热闹喧哗、满满的生活气息，藏于人民公园的各个角落，也是了解这座城市的一扇窗口。

成都美食名扬天气，在成都，大街小巷都可以见到美食店的身影，然后成都人对美食又特别的挑，只要稍微味道不好，下次立马不会再来，因此在本地人的推荐下，也试了这几家美食店，味道确实也非常不错，在此和大家作个分享。

一、集渔·泰式海鲜火锅(太古里店)

太古里最火的店应该就是这家了吧，排队2小时起步，排到你怀疑人生，好在店就在太古里，于是拿了个号去商场溜达，大概2小时候回来稍微等一下就可以了，等候区有饮料小吃和大风扇相当人性化。店家有三层竟然还全部爆满，环境也非常好，东南亚装饰风情，高端典雅，光线柔和，大量绿色的色调看起来非常地清新养眼。

四个人点了个套餐，是海鲜和蔬菜的拼盘，

推荐招牌冬阴功火锅汤底，配以新鲜的椰子汁，味道浓郁醇厚，清香温和，忍不住喝了一大碗，感觉这两个小时的等待值了。鲜活的鲜虾服务员不仅会帮你涮，还会帮你剥，去虾线，服务非常周到，螃蟹也一样，在我们纳闷怎么处理的时候服务员已经微笑地搞定了。

后来意犹未尽又点了几个大鲍鱼，真的有手掌那么大，挤下柠檬汁竟然还会动，然后就拿去处理了，难以置信在内陆的成都能吃到如此新鲜的大鲍鱼，味道连我这个沿海城市都竖起了拇指。咖喱虾也是必点菜式，来自泰国的咖喱非常开胃，也让虾更为的入味。大份的椰冻料非常足，各种配料，感觉回到了热带一般。

服务方面简直是无可挑剔，全程基本不用我们动手，全都帮你烫好煮好，捞起来放在碟子上，就差亲手喂你了，哦对，服务员小哥哥还挺帅的，看起来干净清秀，是女的肯定会犯花痴。

此外兔子布丁、话梅果冻、曲奇饼、酸奶等都是免费无限量续的，点了套餐还会赠送各种小吃，四个大男人最后全都吃撑了，人均200左右，但能吃到如此多丰盛味道又好的海鲜真的是值了。

二、成都吃客(致民路店)

如果想要吃成都本地特色菜，那么这家应该不容错过了。上了某点评网的年度必吃榜，来的时候果然要排队，拿个号在公共区域等，还好来的比较早，约半个小时就轮到我们了。店家在二楼，空间非常之大，金黄色调为主，气氛非常的温馨，墙上也贴了一些九眼桥等本地元素的图片，对于一个外地游客来说，非常的应景。

点餐微信扫过码就可以点了，非常方便，菜品与价格一目了然，分类清晰。点了几个经典菜，虽然人很多，但上菜的速度还不错。纸上_鲜鲍，面和鲍鱼用一团纸包起来，鲍鱼饱满大颗且入味，非常抢手的一道菜，一打开就被我们抢着吃完了。绝情蛙，有点辣，但卖相还是非常有新意，蛙肉都剁碎，吃起来一粒粒蛮香脆的。

特色烤鱼片，招牌菜之一，价格小贵，不过鱼肉是没有刺的，别看红彤彤的辣椒很多，其实辣味刚刚好，我这种不太能吃辣都能接受，很鲜美的一道菜，哦对，还送酸菜粉丝豆腐汤，鱼骨熬的汤也是我的菜。坨坨虾也是必点菜，这道菜必须趁热吃，虾壳和虾线已经贴心的处理好了，虾肉Q弹，麻辣呛香。

雀巢掌中宝和老成都糖油果子都创意十足，一个做成了鸟巢的形状，一个做成了树的形状，掌中宝一直是我的最爱，吃起来非常香脆，很有嚼劲。而糖油果子也是成都特色的小吃，比较甜，因为做得太有创意了一直以为是个装饰品而忽视了这道菜。

鱼香包浆豆腐，川渝特色菜，豆腐里边有浆汁，口感嫩滑鲜香;松茸海鲜粥和特色烤大茄味道也相当的给力。总体而言，菜的味道非常地道，卖相很有创意，上菜速度快，在当地口碑非常好。

三、马路边边麻辣烫(致民路店)

成都除了火锅之外，还有串串，顾名思义，就是把食物穿在竹签上边，然后在锅里煮着吃，非常具有当地特色，第一次吃的时候非常感慨，原来还能这么吃。听朋友说致民路的马路边边是老字号，排队经常2小时起步，于是我们选了晚上10点这个时间点来，果然不用排队，但里边依旧坐满了人。

店家主打怀旧风，可以看到很多老成都元素，以前的串串，就在路边，弄几张小板凳，几个人就能津津有味地吃起来，朋友说这家店让他想起了以前的旧时光，仿佛回到小时候，确实蛮有青春的情怀，墙上的壁画也非常好看。

串串可以说是迷你版的火锅，比较接地气，食物在冰柜里边自己拿，想拿多少就拿多少，想吃啥就吃啥，最后按竹签的数量来算，一根几毛钱，第一次吃到这样的食物，觉得还是蛮新奇的。酱料是干海椒，花生碎做成的，非常香。

当然也有毛肚、脑花、冰粉、酥肉等私房菜，价格也非常美丽，比大火锅店便宜些，很多成都特色的小吃都有。服务员的上菜速度也蛮快的，服务好，点菜的时候会给你很多的意见。回来汕头的时候发现老家也开了一家马路边边，可见他的名气有多大，后来还专门去吃了一次，发现味道远没有成都的地道，所以建议还是在成都本地吃，那种原汁原味的感觉真的很不一样。

四、鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅(致民路店)

因为本人比较喜欢吃鱼，像石锅鱼这种也非常热衷，朋友带我来吃了这一家，来的时候刚好下大雨，也比较早，所以人不是很多，店家的装饰非常的老旧复古，很有老成都的味道，桌椅都是木质做的，墙是裸露的砖墙，桌子上边还有鱼网，装修非常别具一格。

门口的左边有个很大的鱼缸，里边饲养了很多品种的鱼，做鱼的店最重要的就是保证鱼的鲜味，这家店显然做到了，鱼都是现宰的，而不是冷冻鱼，厨房也是透明可见的，卫生方面似乎蛮有自信。

锅底有经典红锅、古法酸菜锅、柠檬仔姜锅三种可以选，价格都是38元，我们选了第一种，鱼的话个人选择无刺的江团和红沙，三角峰也很经典，可以根据自己的喜好来点，每种锅也都有推荐的鱼种，按推荐来也行，简单粗暴。鱼肉真的很鲜很香，海滨城市出生的我都不自觉地点个赞。

这家价格真的很便宜，5元一叠的菜比比皆是，配菜精致小巧，点了酥肉、萝卜、小河虾、桔子蒸包、黑米糍粑等配菜，配上商家调配好的酱料，加上锅汤，美味十足，也很快被我们吃完了。哦对，他家的汽水饮料真心好喝，喝了一大瓶还想喝第二瓶的那种，一定要点。

服务上也非常的到位，基本有求必应，服务员都很热情，好像扫码还送饮料啥的，挺实惠好吃的一家店。

五、得劲儿焖烤肉串(橡树林店)

第一次来不是很熟还是有点难发现的，记住店家在负一楼，就很好找了，毕竟店面非常大，侧门口可以看到两个很大的烤缸，烤串都是一串一串挂在缸臂上，整整齐齐地排列着，感觉应该是好先进的黑科技，基本都没看到烟气，但却远远地就能闻到那股烤香味，烤出来的肉串是360度无死角受热均匀的，不会出现局部焦掉的情况。

店面还是蛮大的，来得有点早人也都爆满了，看来生意还不错，整体环境宽敞明亮，原来吃烤肉串也可以这么优雅，很适合和情侣过来吃。

这边是下单后烤好送上桌的，不用自己动手烧烤，自己动手需要掌握火候，而且也很难判断熟了没，所以经常会发生各种一言难尽的情况，我个人而言更喜欢别人烤好然后直接就可以吃。这边蘸料是辣椒面、花生碎和芝麻粒，烤好的肉串蘸下酱料入口特香。

铺盖土豆丝也特别有创意，做成像面的形状，酸甜可口。泡鸡爪，凉菜，用瓶子装的凉菜，也非常的开胃。然后点了羊肉串、羊肋客串、吮指法排、得劲儿爽肉、得劲儿烤馒头、黑椒牛腹条和黑椒小牛排等各种烤肉，不得不说那个份量真的很足，色泽金黄，口感鲜嫩，大口吃肉的快感，在这家店体现得淋漓尽致。

值得一提的还有烤牛蛙，非常大一只，外焦里嫩，皮香肉足，我们一个劲地称赞说好，哦对，他家啤酒也是很值得一尝，据说是法国进口啤酒，不过我那天刚好身体不舒服就没有点了，下次有机会一定尝试下。

六、蚝英雄·自助烤蚝店(太古里旗舰店)

自助烤肉吃过不少，自助生蚝还是第一次吃，而且还是在成都这个内陆城市，蚝英雄在二楼的右边，门口挂着很多红彤彤的灯笼，看起来非常喜庆，来的时候已经是晚上10点了，但里边基本都坐满了，建议早点来，因为12点就没营业了，这样可以吃更久。

里边是工业风的装修风格，整体以淡色调为主，看起来心情还是比较轻快的。生蚝、扇贝和虾真的是随便拿，一大盆一大盆的，眼睛都不眨一下，虽然个头不大，但吃起来还是蛮新鲜的，刷上蒜酱在火炉上烤一小会，就可以吃了，注意别烤太久。还有水煮生蚝，不过有些太难开了，建议店家可以配个开蚝的器材啥的。

除了海鲜，还有各种五花肉、鸭肠、腌制过的牛肉，品种琳琅满目，如果想吃冰粉这儿也有，海鲜粥和汤圆以及各种蔬菜、甜品、水果都可以随便拿，无限量自助。

店家在太古里、春熙路附近，逛街也非常方便，服务上也很到位，一个细节令我印象还挺好的，大约11点半的时候，店家准备打烊了，服务员过来问是否需要再拿食物，不拿的话他们要收走了，虽然最后没拿但还是很感谢他们，总而言之，是一家性价比非常不错的店。

重庆的好味道,不止火锅的辣啊

从三峡怎么玩最轻松？长江上的河轮我看挺不错上下来，当然得顺便在重庆玩几天。这万州-重庆的路线真不错，同城往返，下船还能继续在重庆吃吃喝喝浪几天。

我正好遇上了第二波洪峰来袭，当我们隔着互联网担心重庆人民处于水深火热中时，殊不知他们都纷纷淡定地对着北滨路一顿狂拍，还专程去千厮门大桥「看海」。

这次的特大洪峰，三峡凭一己之力泄了一半的水，不得不说这真是个伟大的工程。

跑题了，咱们言归正传。

关于重庆的玩法，嬉游写过不少，来，送你一份别处看不到的重庆吃喝玩乐攻略，而这次要说的是重庆味道。

那天下船后，船友们挥手道别，却在群里发现大家都默契地跑去了火锅店。辣是重庆最有代表性的味道，吃到肚子里有一团火在烧，还是放不下手里的筷子。

但重庆的好味道并不只有火锅的辣，今天我们就撇开火锅不谈，把重庆餐桌上的其他好滋味讲给你听。

这次来重庆，爱上了这里的甜品，手里的奶茶突然不香了。当地甜品大多会以醪糟和红糖打底，这两样我都爱，简直甜到我心里去了。辣到嘴巴闭不上的时候，再没有比来一口冰更舒服的事了。

冰汤圆

爱吃汤圆的地方挺多，但我想重庆是全国唯一把汤圆拿来当甜品吃的城市。冰汤圆有大小之分，小汤圆是实心的，一般都是现搓现煮。

亖井火锅门口有个独立的汤圆档口，下锅煮沸后的小汤圆吃起来柔柔糯糯，加上醪糟和红糖碎冰，配火锅那真的绝了（这家的火锅也不错的）。

要吃大汤圆，商业区铁定能找到的龙记山城汤圆我觉得不错。

虽然都是芝麻馅，但重庆比宁波汤圆更干一些，不会流沙。而且皮有韧劲得多，不仅舌头过瘾，牙齿也很过瘾。

比较看中口感的人，我觉得你会更喜欢重庆汤圆的。

凉糕

解暑神器凉糕源自那个做燃面很厉害的宜宾，除了口味，口感也是一种私人的喜好：冰粉是淀粉做的，口感Q弹爽滑；而凉糕是大米做的，吃进嘴里是绵软顺滑的触感，面上撒一勺黄豆粉，安逸惨了。

开在学校旁边的好吃狗凉糕总店，想也知道是价廉物美的存在，只需3块钱一碗。店里冰粉、凉面、酸辣粉都有，当个下午茶来吃吃挺好，单价都不超过10块钱。

阿亮凉糕是开了快10年的老店了，专做各种甜品。光是凉糕就有柠檬、红糖、红豆、醪糟等好几种口味。

他所在的群慧路有好几家晚上很热闹的火锅和烤肉店，打包点去吃正好。

凉虾

凉虾不是真的虾，而是形状像虾。它来自隔壁的宜昌，却在重庆遍地开花。这头大尾尖的形状不是靠手搓出来的，而是把米浆倒进漏勺里下锅，自然形成的。

凉虾是用舌头一碾就断的质地，和汤圆正好相反。红糖水打底，装进杯子里，吸着滑溜溜的口感可太适合夏天了。

上面说的几家店里，都有卖凉虾，可以顺便来一碗。

在西安，要喝冰峰，而在重庆，来一瓶唯怡豆奶是正解。吃到辣处，猛嗦几口，比肥宅水还爽。

其实重庆并没有你想象得那么辣，大多数菜还是讲究辣得香，而不是越辣越得劲，所以看到一锅红汤也无需太紧张。

每一家好餐馆的老板都有着对「辣」的执着，看似简单的一勺油辣子，背后是凌晨起床反复炒、炕、碾的辛苦。

壳的香、籽的辣，要怎么激发出辣椒们的最佳状态，全看老板的手里的分寸。

重庆小面

重庆的面和别的地方最大的不同是：不讲究面生，佐料才是绝对的主角。油辣子定调，十多种调料打辅助。端上来的面，你得先拌匀再吃，这个动作叫做「豁面」。

面好不好吃，还跟打料的人很有关系，调料放多放少凭的是多年的手感，是只可意会不可言传的微妙差别。

七妹糊辣辣的老板每天凌晨起床炒料，它家的麻和辣都是独一份的滋味，是老板花了4个月钻研出来的独门秘笈，辣而不苦。

店里没有桌子，一高一低两张板凳，坐在门口嗦面，巴适得很。

他叫自己「重庆小面最后一名」，因为他觉得食客过高的期待反而会影响嘴里的味道。而我却想说，尽管抬高你的期待吧，练了30年的手上功夫，从他手里出来的面怎么可能会不好吃。

重庆小面除了辣，还得鲜。原味面庄的汤底绝对霸道，入口惊艳，你看门口的阵势就晓得了。

面庄的牛肉面也是金字招牌，用文火慢炖的牛肉汤打底，加上恰到好处的辣味，喝汤比吃面更爽。

相传带汤的面是移居的江南人带过来的饮食习惯，最原始的重庆小面是干馏的，豌杂面就是重庆不得不提的一碗地道小面。

除了名声在外的花市豌杂面，同样的闹市区的陶记面庄也深得当地人的认可。

肥瘦配比均衡的杂酱、煮到出泥的豌豆，加上榨菜、花生、油辣子……拿筷子一拌，每一口有香、有辣、有脆，叫人上瘾。

在重庆吃面还有「黑话」：多青、提黄、红重，试着跟老板说说看呗。

肥肠鸡锅

在江浙一带吃肥肠，可能红烧和卤味的做法比较普遍一些。这次来重庆，我发现了肥肠锅，专治像我这样的肥肠爱好吃，绝对能吃得一本满足。

肥肠锅用红汤打底，辣度可以选择，本南方人只能微辣微辣，再微辣。主锅以肥肠+XX的形式任你选择，比如肥肠鸡、肥肠鱼啥的。

肥肠居是藏在观音桥小区里的苍蝇馆子，店面不大，4个人以上就不太建议来这家。来光顾的基本都是当地人，比起肥肠鸡，这里的肥肠排骨和肥肠牛肉更受欢迎。

肥肠很脆，处理得很干净。排骨和牛肉都是提前炖好的，本身口感就已经很到位了，再在肥肠锅里再一煮，加上了汤料的鲜和辣。

锅里还会有芋儿、豆芽、木耳，也可以自己再单点一些配菜进去。开锅之后，店员会帮你把汤浇进有油辣子、豆瓣酱、香葱的干碟里，真辣得太鲜了。

还是想吃肥肠鸡的话，可以去同样是社区老店的晓彭肥肠鸡。虽然它在重庆开了很多连锁店，但好多人还是宁可跑来这家毫无环境可言的总店吃。

1988年晓彭肥肠鸡开业，彭师傅的儿子继承了他三十年的手艺，花1年时间就让这口麻辣鲜香在重庆重新开始风靡，好吃不怕没客人。

店里是开放式厨房，每一锅鸡肉都是现炒，需要花点时间等待才能吃上这口鲜嫩，但绝对值得。它家的配菜要比肥肠居丰富，面块一加非常管饱。

有人在传统的老路上埋头钻研，也有人在创新的路上一发不可收拾。易老头三样菜的大盘肥肠鸡不是传统的红汤做法，而是用了整盘小米椒爆炒，拼得是让人上头的锅气。

当然，这盘菜的辣度不是吃辣小白能接受的。吃得辣中辣，方知重庆好味道。

牛肉锅

在重庆，牛肉得要耙好才能进锅。这「耙」就是耙耳朵的耙，重庆话的意思是耳根软、怕老婆。用在耙牛肉身上，就是说这牛肉软烂得很。

火锅店里有耙牛肉可以点，但牛肉锅才是它真正的主场。

每个城市好像都有那么几家以老板诡异的脾气而出名的店。在重庆，莽子牛肉店得算一个。

进店必须每人消费酒水；牛肉的份数有限制，你要是想加肉必须要再加酒水。老板这么做有他的理由，他说牛肉吃一下太多，晚上睡不着。至于酒水，传说是他要为女儿攒学费。

层层规矩之下，过了20多年依然有这么多人来吃，绝对是因为口味有过人之处。这家的牛肉切得大块，煮得很耙。汤虽然辣，但你还是能感受到里面的草果香气。

不过莽子开在老小区里，环境一般。但讲道理，一锅58块钱的价格换这样的味道，属于超值了。

在重庆的牛肉锅界，梁二姐牛肉绝对占有一席之地，毕竟也是二十多年的老牌子，会吃的老重庆基本都知道。

梁二姐的店看背景以为在仓库呢。但这都不重要，能有一锅耙得恰到好处好的牛肉、牛筋下肚，谁还管其它的呢。

这家的特色是有带皮牛肉，吃起来更加软糯。还有两种辣椒混合的油碟，让嘴里的香味升级。

要想环境好一些的，可以去饕老居耙牛肉。十年前它在北碚区打下了根基，如今已经在城区开了分店。它用的牛肉是四川特产的红原麦洼牦牛，不仅有传统的红汤锅底，也有酸汤、干锅的做法，但不变的是牛肉软糯的口感。

店里有其他牛肉的附属产品，比如蹄筋、牛腱，各位牛肉爱好者可以来这里吃个满足。双味糍粑也饕老居的特色，一白一黑，好吃又上照。

一道菜如果想让人觉得好吃，要不就是味道好，要不就是口感好。

不过众口难调，每个人对好的标准都不相同，但我想「嫩」是所有人都不会拒绝的选项。重庆有这么几道菜，能满足你对嫩的所有需求。

豆花

豆腐花和豆花，一字之差，却是完全不同的两种食材。吃了28年豆腐花的我，从没想过有一天会对着一碗素净的豆花，干完了整碗饭。

开在朝天门附近的九九豆花馆是家十多年的老店，从小摊变成小店，附近的街坊都是吃着它家的江湖碗碗菜长大的。

夹起一小块豆花往辣椒油碟里一蘸，香和辣瞬间填满了空隙。吃到嘴里，蓬松软嫩的豆花任由舌头处置，逼出的香气在口腔里回荡。仅需几块钱的平民料理，却能吃出超越这个价格的快乐。

豆花除了配饭，豆花配面也同样美味。吴记豆花面的金牌豆花面俘获了无数食客的味蕾，豆花面的豆花更像豆腐脑的质地，滑且嫩，可以和面一样用嗦的。

店里的菜单大部分都离不开豆花两个字，想花式吃豆花就来吴记吧。

水煮牛肉片

吃牛肉，重庆人也是专业的。耙牛肉讲究软糯的口感，而水煮牛肉就需要恰到好处的火候，来保证口感上的嫩。

在重庆喜欢吃牛肉的人，不惜爬上山头也要来到开在南山路上的九九牛肉馆饱餐一顿。凭借自己的好味道，九九成了网红，想吃你得早点来。

舌头和牙齿不会骗人，片的厚薄均匀的黄牛肉片，正好介于生熟的临界点，多一份少一分都不是完美。被热油激发的胡辣壳，让整盘牛肉香气浓郁，太下饭了。

店里的牛肉每天都是新鲜运来的，怎么做都好吃，泡菜牛肉丝、牛肉汤都是厨师的拿手绝活。

烤脑花

重庆的夜晚并不寂寞，酒吧街灯红酒绿，小巷子里的就是各种点着灯的路边摊。而烧烤是路边摊的主力军。

烧烤也讲究嫩，烤老了肉就得发柴，而烤脑花老了就失去了像豆腐脑般绵软的口感。小脑壳特色烤脑花上过《人生一串》，店里的脑花都是当天去菜场买最新鲜的，做出来才会没腥味。

被二十多种配料加持过的脑花放在炉子上一烤，外脆里嫩，麻辣鲜香，这一口很过瘾。

如果想去环境好点的地方撸串，上过《天天向上》的九村烤脑花可以pick一下。虽然分店多、店面新，但九村也是苍蝇馆子起家的，手艺经历过街坊们的考验。

烤脑花当然是必点，鸭肠、掌中宝、竹签牛肉、包浆豆腐……样样都经典。食材新鲜，火候到位，不好吃是不可能的。

Address

·找甜味·

亖井火锅

地址：江北区洋河北路19号

龙记山城汤圆

地址：渝中区大坪正街70号（分店多）

好吃狗凉糕总店

地址：沙坪坝区汉渝路马道子95-8号

阿亮凉糕

地址：南岸区群慧路1号

·找嘴瘾·

七妹糊辣辣

地址：九龙坡区白马凼35号

原味面庄

地址：九龙坡区小水池94号附1号

陶记面庄

地址：渝中区解放碑商圈民生路228号

肥肠居

地址：江北区兴隆路2号

晓彭肥肠鸡

地址：重庆市渝中区临江路106号

易老头三样菜

地址：渝中区大融城F4

莽子牛肉

地址：南岸区南兴区1号

梁二姐牛肉

地址：大渡口柏华小区

饕老居耙牛肉

地址：北碚区团山路8号

·找口感·

九九豆花馆

地址：渝中区道门口9号附5号

吴记豆花面

地址：南岸区万寿路花园七村6号附20号

九九牛肉馆

地址：南岸区南山路95号

小脑壳特色烤脑花

地址：江北区建北二路

九村烤脑花

地址：江北区大石坝九村172号

重庆好吃的实在的太多啦，写了4000字也不过是它的九牛一毛。想找火锅店的可以看下面的关联阅读。

这是一个来多少次都不为过的城市，拐角出现的神秘斜坡总会让人有进去一探究竟的冲动。它有时髦文艺的一面，也有破旧市井的一面。当你觉得生活突然没了滋味，那就买张机票来重庆找找味道吧。

关联阅读：

三峡怎么玩最轻松？长江上的河轮我看挺不错

来，送你一份别处看不到的重庆吃喝玩乐攻略

重庆的魔幻与文艺，藏在这些有趣的馆子里

拍不好重庆，就等于白来了！收下这本秘籍，教你摄遍重庆无死角~

关于本次水煮包浆豆腐嫩牛肉和成都游玩美食攻略2019的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。