正宗牛肉香茹酱怎么做，老饭骨牛肉香菇酱的制作方法-菲力牛肉网

正宗牛肉香茹酱怎么做，老饭骨牛肉香菇酱的制作方法

大家好，今天小编来为大家解答正宗牛肉香茹酱怎么做这个问题，老饭骨牛肉香菇酱的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

正宗的牛肉炸酱怎么做

主料：鲜牛肉500克，番茄酱150克。食油150克（实耗），胡萝卜100克，芹菜100克，葱、姜、胡椒面、精盐各适量，白糖少许。

牛肉蘑菇酱最正宗的做法

材料：

1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一块，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜面酱20克，酱油适量，盐一勺，味精或鸡精5克，粗辣椒面80克，白芝麻20克。

以上材料用量可以根据自己的喜好稍作调整，

步骤：

1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后，用刀切成大小均匀的小粒，因为牛肉会缩水，所以稍微切大一点，吃的时候有大颗的牛肉粒，很香很好吃，很满足。

2、姜蒜切碎，称重好白糖五香粉和盐备用。

3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟备用。

4、称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。

5、锅中倒油，油热放入牛肉粒炸至脱水状态，然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末，小火炒香。

6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了，稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了，拌面拌饭简直是一绝，偶尔配点小菜卷饼吃也是不错的选择。

7、待晾凉后就可以装入容器中密封保存了。

老饭骨牛肉香菇酱的制作方法

牛肉切粒，加姜末、食盐、料酒、生抽抓匀腌15分钟，干辣椒加热水泡发20分钟，沥干水分加蒜、生姜搅碎，干香菇用温水泡发切丁，热锅放油，放牛肉粒炒至变色，加蚝油、老抽炒匀备用，另起锅多加油，下入香菜、洋葱中火熬出香味，变黄后滤出，倒入姜、蒜、干辣椒碎炒香，加牛肉、香菇丁翻炒5分钟，加甜面酱、黄豆酱炒好即可。

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