兰州牛肉面叫什么地方 兰州拉面的城市简称
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兰州拉面的城市简称
兰州拉面是甘肃兰州的特色面食，在兰州叫做牛肉面。兰州，简称“兰”，别名金城，据《汉书·地理志》载有三种说法：应劭说，在筑城时挖出过金子，故叫金城；薛瓒说，之所以称“金”，是取其坚固的意思，《墨子》中就有“金城汤池”的说法；而颜师古则说，这座城池位于京城长安的西方，因为“金”在五行中属西方，顾谓金城。
兰州拉面是哪个地方的菜
兰州拉面是甘肃兰州的菜，属于西北菜系。兰州拉面又叫兰州牛肉面，想要吃上一碗正宗的兰州拉面，最好的选择就是去清真饭馆。手工拉面浸泡在牛骨汤中，再搭配上几片牛肉，喜欢吃辣椒，再浇上油泼辣子，非常好吃。
牛肉拉面是山西还是兰州
牛肉拉面是兰州的，特点就一清二白三红四绿五黄，一清就是汤清，二白就是白萝卜，三红就是辣椒油红，四绿是香菜和蒜苗是绿，五黄就是面条是黄的，兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
兰州牛肉拉面最早起源于唐代。史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
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